In den 1960er Jahren arbeitete Jan Stok in den Kombüsen der Kreuzfahrtschiffe der berühmten Holland-America Line. Er arbeitete als Chef Garde Manger und war für die kalte Küche auf den Schiffen zuständig. Seine französischen Kollegen übersetzten seinen Namen bald in JEAN BÂTON. Unter diesem Namen wurde er für seine schmackhaften Saucen bekannt. Diese cremige Mayonnaise, zubereitet mit 1,5% echtem schwarzem Trüffel, ist der Bringer für das Steak auf deinem Teller. Mit perfekt ausgewogener Säure und einer feinen Konsistenz, passt sie aber auch schön zu einem Sandwich oder einem Stück gegrillten Fisch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.