Der Südtiroler Speck g.g.A.Das Gütesiegel „geschützte geografische Angabe“ dürfen nur ausgewählte Spezialitäten tragen, die den genauen Kriterien entsprechen.Der Speck darf nur aus Schweine-Schlegeln und nach traditionellem Verfahren in Südtirol hergestellt werden.Nur wenn alle Qualitätskriterien erfüllt sind und alle Kontrollen bestanden sind, darf der Speck nach seiner Herkunft Südtirol benannt werden.Reifezeit: ca. 8 MonateGewicht: ca. 1,2 kgHaltbarkeit: min 120 TageZutaten: Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, NatriumnitritNährwerte:Kalorien: 1254 kJ / 300 kcalFettgehalt: 19,1gDavon gesättigte Fettsäuren: 6,6gKohlenhydrate: 1,2gDavon Zucker: 0,8gEiweiß: 30,7gSalz: 3,5g