Golden Peanut Citruspektin gehört zur Gruppe der pflanzlichen Geliermittel und wird aus der Schale von Zitrusfrüchten gewonnen. Anders als unser Golden Peanut Apfelpektin beinhaltet es zusätzlich noch etwas Dextrose, um ein ideales und einfaches Gelierergebnis zu erzielen.
Citruspektin eignet sich bestens zum Einkochen von Marmelade und Gelee. Der Geliervorgang beim Einkochen setzt schnell ein, die Früchte müssen nicht lange unnötig erhitzt werden – so bleiben wertvolle Vitamine erhalten. Dazu ist das rein pflanzliche Geliermittel kalorienarm und reich an guten Ballaststoffen.
Für das Einkochen von Marmelade verwendet man 15 g Citruspektin pro 0,5 kg Früchte. Mit unserem Citruspektin gelingen kinderleicht Marmeladen, Fruchtgelees, Torten und schnittfeste Gelees. Das Ergebnis ist stets klar elastisch und zartschmelzend und verleiht ein angenehmes Mundgefühl.
