Zum Naschen zwischendurch oder als Beigabe zu Wildgerichten sind geröstete Edelkastanien sehr beliebt. Sie werden gekocht oder im Backofen solange der Hitze ausgesetzt, bis die leckeren Früchte verzehrbereit sind. Im heißen Held geraten sie aber leicht ein wenig trocken.
In der großen Maronipfanne hingegen gelingen nussig schmeckende Edelkastanien perfekt. Sie können ein Dutzend Früchte auf einmal rösten. Die dünnwandige Eisenpfanne ist nicht zu schwer und lässt sich auf dem Holzkohlegrill oder über dem Lagerfeuer mühelos schwenken.
