Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und zählt zu den Hydrogencarbonaten und ist auch unter den Bezeichnungen Speisesoda, Backsoda, Speisenatron sowie den Markennamen Bullrich-Salz und Kaiser Natron bekannt. Natriumhydrogencarbonat oder Natriumbicarbonat wird in Lebensmitteln als Backtriebmittel und in Brausepulvern eingesetzt. Das Natron Pulver (auch Backnatron oder Backpulver genannt) verleiht Kuchen- und Brotteigen ihr Volumen, die Teige gehen schön auf und werden fluffig, leicht und locker.Reinheitsgrad: Natron von Golden Peanut hat den höchsten Reinheitsgrad von 99,3 % und ist absolut frei von Konservierungs- oder Farbstoffen.