Das "Polnische Sauermehlsuppe Konzentrat Zurek 480g" ist ein Konzentrat zur Zubereitung einer traditionellen polnischen Suppe namens Zurek, die auf Sauerteig basiert und eine saure, würzige Note hat. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige zusätzliche Zutaten.
Um die Suppe zuzubereiten, muss man zuerst den in Scheiben geschnittenen Speck in einem Topf mit 2 Litern kaltem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. In der Zwischenzeit kann man die Eier hart kochen und vierteln.
Anschließend gibt man die Weißwurst in den Topf und fügt Meerrettich, Trockenpilze, Lorbeerblatt und Piment hinzu. Danach gießt man das gut gemischte Sauerteig-Konzentrat in den Topf und fügt ggf. mehr hinzu, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Eine leicht zerdrückte Knoblauchzehe wird ebenfalls hinzugefügt und die Suppe wird mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt.
Die Sahne wird in einem Glas vorbereitet, indem man einige Löffel Suppe hinzufügt und gründlich mischt. Dann wird die Sahne langsam unter ständigem Rühren in die Suppe gegossen und die Suppe wird noch eine Weile gekocht.
Zum Servieren wird die Sauermehlsuppe mit in Scheiben geschnittener Weißwurst und Vierteln von hartgekochtem Ei serviert. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach etwas Herzhaftes und Wärmendes braucht. Guten Appetit!
