2022 Crozes-Hermitage blanc trocken von Cave de Tain - Weißwein

Die Cave de Tain besitzt 50% der Weinberge in der Appellation Crozes Hermitage (nördliche Rhone). Mitglieder der Genossenschaft bearbeiten ihre 30 Parzellen in dieser Lage.
Marsanne -typische Rebsorte für Weißwein in diesem Gebiet – wächst auf Granitböden, Ablagerungen aus der Eiszeit sowie Anschwemmungen der Rhone und Lös in den Steillagen enthalten. Das Klima wird durch Kontinentalen Einfluss geprägt.
Selektive Handlese (Steillage), 24-stündige, gekühlte Lagerung, um alle Aromen aus den Schalen zu extrahieren und gleichzeitig eine Oxidation zu vermeiden. Alle Arbeiten erfolgen nach Parzellen getrennt. Nur der beste Most wird für den Crozes-Hermitage weiterverarbeitet. Ein Teil wird in Bottichen (bei 18°C) ein Teil in 400 l Fässern ca. 7 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
Goldgelbe Farbe im Glas. In der Nase die Aromen von gelbfleischigen Früchten (Birne, Pfirsich) und weißen Blüten. Im Mund Fruchtaromen, Haselnuss, Orangeblüten bis zum langen Nachhall.

Crozes-Hermitage – blanc „Cru des Côtes du Rhône“ Cave de Tain passt zu Fisch in Soße, hellem Fleisch, zartem Kalbfleisch, Frischkäse, Dessert mit zarten Früchten.

Lebensmittelhinweise: