JINSEI MATCHA
Handverlesen in Japan bis hin zum Teegenuss Zuhause. Nussig-fruchtig und vollmundiger Geschmack. JINSEI MATCHA der eine milde Süße birgt und den Umami Sinn erweckt.
Ceremonial Grade MATCHA - JINSEI SUPREME
Die Kultivierung hochwertiger Teeblätter ist der eine Teil, der andere ist die hohe Kunst und Wissenschaft der Herstellung von fertigem Grüntee. Um den begehrten Geschmack aus rohen Teeblättern herauszuholen, ist ein feines Gleichgewicht zwischen Kreativität und Können erforderlich. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, grünen Tee zu produzieren, und der Teemeister muss genaue Schritte befolgen, die rechtzeitig unternommen werden. Es wird angenommen, dass der Teeanbau und die Teeproduktion in Japan während der Kamakura-Zeit (1185-1333) begannen. Das Ergebnis jahrhundertelanger gesammelter Weisheit und Meisterschaft beim Mischen und Verarbeiten zeigt sich in jeder neuen Tasse japanischen Grüntees.
Wir beziehen den besten verfügbaren japanischen Grüntee direkt von den Bauern. Unsere Hauptlieferanten verfügen zusammen über Hunderte von Jahren Erfahrung und sind hochqualifiziert. Wir haben direkten Zugang zu den über 5.000 Teebauern in ganz Japan und dies ermöglicht uns, jedes Jahr den besten verfügbaren Tee zu finden. Dadurch sind wir in der Lage, unseren Kunden in einem Geschäft die umfangreichste Produktlinie japanischer loser grüner Tees, Grünteepulver und Teebeutel anzubieten, die weltweit zu finden ist.
Matcha-Tee ist eine traditionelle japanische Teesorte, die aus speziell angebauten und verarbeiteten Grünteeblättern hergestellt wird. Die Teepflanzen für Matcha werden etwa vier Wochen vor der Ernte beschattet, um das Wachstum der Blätter zu verlangsamen und die Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren zu erhöhen.
Nach der Ernte werden die Blätter von Stängeln und Venen getrennt und dann langsam und vorsichtig zu einem feinen Pulver vermahlen. Dieses Pulver wird dann mit heißem Wasser aufgegossen und zu einem cremigen, grünen Tee aufgeschäumt.
Matcha-Tee enthält eine Reihe von Mineralien und Nährstoffen, darunter Koffein, L-Theanin, Antioxidantien, Polyphenole und Vitamin C. Einige Studien deuten darauf hin, dass Matcha-Tee positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, wie z.B. die Unterstützung des Immunsystems, die Verbesserung der Gehirnleistung und die Senkung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Die genauen Wirkungen sind jedoch noch nicht vollständig erforscht und sollten nicht als medizinische Empfehlung angesehen werden. Es ist wichtig, den Konsum von Matcha-Tee in Maßen zu halten, da er auch Koffein und andere Stimulanzien enthält und möglicherweise Wechselwirkungen mit Medikamenten haben kann.
- Verbesserte kognitive Funktion: Matcha-Tee enthält L-Theanin, eine Aminosäure, die nachweislich die Alpha-Wellen-Aktivität im Gehirn erhöht und somit zu Entspannung und Konzentrationssteigerung führen kann. Kombiniert mit dem enthaltenen Koffein kann Matcha-Tee also helfen, die geistige Wachheit und Konzentration zu verbessern.
- Antioxidative Wirkung: Matcha-Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Catechinen, die freie Radikale im Körper bekämpfen und somit den Alterungsprozess verlangsamen können. In einer Studie wurde gezeigt, dass Matcha-Tee mehr als 100-mal mehr EGCG (Epigallocatechin-Gallat), ein spezifisches Antioxidans, enthält als gewöhnlicher grüner Tee.
- Herz-Kreislauf-Gesundheit: Mehrere Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Konsum von grünem Tee, einschließlich Matcha-Tee, das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Einige Forscher schreiben diese Wirkung den Antioxidantien zu, die in Matcha-Tee enthalten sind, sowie den entzündungshemmenden Eigenschaften von grünem Tee.
- Krebsprävention: Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und anderen Phytonährstoffen wird Matcha-Tee auch mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Eine Studie ergab, dass der Konsum von Matcha-Tee das Wachstum von Krebszellen im menschlichen Körper hemmen kann.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die meisten dieser Vorteile in Studien nur in begrenztem Umfang getestet wurden, und weitere Forschung erforderlich ist, um die genauen Auswirkungen von Matcha-Tee auf die Gesundheit zu bestimmen. Wie bei jeder Substanz ist es auch bei Matcha-Tee wichtig, ihn in Maßen zu genießen und sich nicht ausschließlich auf ihn als alleinige Behandlung oder Prävention von Erkrankungen zu verlassen.
Es gibt verschiedene Qualitätsstufen von Matcha-Tee, die auf verschiedenen Faktoren wie Anbau, Erntezeitpunkt, Verarbeitungsmethode und Alter des Tees basieren. Im Allgemeinen gilt, dass höherwertiger Matcha-Tee einen süßeren, feineren Geschmack hat und eine kräftigere grüne Farbe aufweist.
Hier sind einige der Qualitätsstufen von Matcha-Tee:
- Ceremonial Grade: Dies ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha-Tee und wird normalerweise für die japanische Teezeremonie verwendet. Er wird aus den jüngsten und besten Teeblättern hergestellt und hat eine helle, kräftig grüne Farbe. Ceremonial Grade Matcha hat einen süßen, delikaten Geschmack und eine cremige Textur.
- Premium Grade: Dies ist die nächsthöhere Qualitätsstufe und wird aus etwas älteren Teeblättern hergestellt als der Ceremonial Grade. Der Geschmack ist etwas kräftiger und der Tee hat eine etwas tiefere grüne Farbe.
- Koch- oder Culinary Grade Matcha hat eine dunklere Farbe und einen stärkeren Geschmack, der sich besser mit anderen Zutaten kombinieren lässt.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Qualitätsbezeichnungen nicht immer standardisiert sind und von verschiedenen Herstellern und Verkäufern unterschiedlich verwendet werden können. Es ist daher empfehlenswert, sich von einem seriösen Händler beraten zu lassen und sich vor dem Kauf von Matcha-Tee über die Herkunft, Verarbeitung und Qualität des Produkts zu informieren.
Matcha-Tee selbst enthält normalerweise keine Allergene, da er nur aus den gemahlenen Blättern der Grüntee-Pflanze besteht. Allerdings können bei der Zubereitung von Matcha-Tee zusätzliche Zutaten wie Milch oder Sojadrink hinzugefügt werden, die Allergene enthalten können.
Menschen mit Allergien sollten daher die Zutatenliste von gekauftem Matcha-Tee und den von ihnen zubereiteten Tee sorgfältig überprüfen, um sicherzustellen, dass keine Allergene enthalten sind. Wenn Sie unsicher sind, ob Sie allergisch auf eine bestimmte Zutat reagieren, ist es am besten, Ihren Arzt oder Allergologen zu konsultieren, bevor Sie Matcha-Tee oder andere Lebensmittel konsumieren, die möglicherweise Allergene enthalten könnten.
Zusammenfassung
- Reich an Antioxidantien, insbesondere EGCG (Epigallocatechin-Gallat), das vor Zellschäden und Entzündungen schützen kann
- Kann den Stoffwechsel und die Fettverbrennung unterstützen, was bei der Gewichtsabnahme helfen kann
- Kann den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel senken
- Kann zur Entspannung und Reduktion von Stress beitragen, da Matcha-Tee auch das beruhigende L-Theanin enthält
- Kann das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit verbessern, indem es die Gehirnfunktion stimuliert
- Kann das Immunsystem stärken und das Risiko von Infektionen und Krankheiten reduzieren
- Kann dazu beitragen, den pH-Wert des Körpers auszugleichen und so das Risiko von Säurebildungsstörungen zu reduzieren
- Kann aufgrund seines hohen Chlorophyllgehalts zur Entgiftung und Reinigung des Körpers beitragen
Es ist wichtig zu beachten, dass Matcha-Tee kein Allheilmittel ist und die aufgeführten Vorteile von verschiedenen Faktoren wie der Qualität des Tees, der Zubereitungsmethode und der individuellen körperlichen Verfassung abhängen können. Es ist auch ratsam, mit einem Arzt zu sprechen, bevor man Matcha-Tee oder andere Ergänzungsmittel als Teil eines gesunden Lebensstils verwendet.
