Die Schnapsbrennerei Drexler Arrach ist eine Verschlussbrennerei, die mit modernster Gär- und Brenntechnik arbeitet. Die Qualität der Brände beginnt bei der Auswahl der Zutaten. Herkunft, Lage, Boden und Klima sind die wichtigsten Voraussetzungen für geeignete Früchte, Blüten und Wurzeln. Hier wird traditionelles Brennverfahren mit modernster Brenntechnik vereint. Jede Zutat wird mit dem dafür geeigneten Brennverfahren destilliert. Für die Produkte wird ausschliesslich die Quintessenz - das Herzstück - des Destillates verwendet. Gelagert wird das hochkonzentrierte Destillat oft mehrere Jahre bis es schliesslich mit klarem Bergquellwasser auf Trinkstärke gebracht wird. Danach müssen die Destillate nochmals ruhen, um sich harmonisch zu verbinden. Erst jetzt werden sie in Tonkrüge abgefüllt.
Extra feine Haselnüsse werden geröstet und in einem Mazerationsgefäß extrahiert und anschließend destiliert.
