Der Kubebenpfeffer ist in Java und anderen indonesischen Inseln heimisch, wird aber auch in anderen Gebieten Indonesiens und in Sri Lanka angebaut. Die Früchte werden noch grün geerntet und an der Sonne getrocknet, bis sie tief braunschwarz sind.
Man kann ihn auch in jedem Gericht an Stelle von Nelkenpfeffer verwenden. Er wird zum würzen von Fleisch und Gemüse verwendet. Ganze Kubebenkörner lassen sich problemlos in der Pfeffermühle mahlen.
Der schwarze Kubebenpfeffer von BenCondito wird in einer für Pfeffer geeigneten luftdichten, lebensmittelechten Verpackung geliefert. So bleiben natürlicher Geschmack und volles Aroma der ganzen Kubebenpfeffer bis zum letzten Pfefferkorn erhalten.
Unsere Gewürze sind ausschließlich ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farb- oder Konservierungsstoffen .
Uns ist es sehr wichtig, das Sämtliche unsere Gewürze und Gewürzmischungen frei von Laktose und/od. Gluten sind und auch für vegetarische und vegane Küche verwendbar sind.
Tellicherry Pfeffer ist auch bekannt als : Schwarzer Pfeffer, Langschwanz Pfeffer, Java Pfeffer , Cubeben Pfeffer
Verwendung : Er eignet sich sehr gut für alle Fleischspeisen. Sehr oft findet man ihn als Hauptbestandteil vieler Gewürz-Mischungen. Cubebenpfeffer ist meist ein Bestandteil des marokkanischen Gewürzes: Ras el Hanout.
Geschmack : Kubebenpfeffer besitzt ein pfeffriges Aroma mit einem leichten geschmack der an Piment erinnert , mit einem Hauch von Eukalyptus
Konsistenz : ganze schwarze Pfefferkörner
zutaten : 100% schwarzer Kubebenpfeffer
