Champagne PREMIUM RESERVE BLANC de BLANC Brut von Charles Mignon

„Machen Sie Platz für Eleganz!“

Charles Mignon mit Sitz in Epernayist eines der wenigen Champagner Häuser, das sich noch im Familienbesitz befindet. Schon von Anfang an wurde hier Wert auf die Herstellung r Champagner gelegt. Die Tradition und das erworbene Wissen werden von Generation zu Generation weitergegeben.

Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Lagen des Rheimser Gebirgszuges (Villers-Marmery, Trépail, Mailly-Champagne, Montagne de Reims, Côte des Blanc) sowie dem „“Tal der Marne“. Es werden 15% Süßreserve hinzugefügt.

Handlese. Nur die 1. Pressung wird verwendet – Tête de Cuvée. Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks, langsame alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen gefolgt von der Milchsäure Gärung. Der 24 bis 36-monatige Reifeprozess erfolgt in den unterirdischen Kellern mit einer konstanten Temperatur von 12°C. Eine Dosage von 7g/L wird hinzugefügt.

Helle Farbe und schöne Perlage im Glas. In der Nase zarte Aromen gelber Früchte (Aprikose, Pfirsich) sowie den charakteristischen Aromen des Chardonnays (Mineralität, Zitrusfrüchte, Grapefruit, Zitrone). Im Mund rund aus ausgewogen mit prickelnder Frische, sehr ausgewogen.

Champagne Premium Réserve » Blanc de Blanc - brut « Champagne Charles Mignon seine Aromen und das leichte Sprudeln im Glas machen ihn perfekt zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fisch oder als Aperitif. Für Gäste, die etwas Besonderes mit Raffinesse suchen!

Lebensmittelhinweise: