Die Echte Walnuss, ist ein Laubbaum aus der Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Als Walnussbaum oder Walnuss ist sie bekannt.
Für die kalte und warme Küche ist Walnussöl bestens geeignet. Zum Braten sollte es auf Grund des hohen Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (und weil es einfach zu schade ist) nicht verwendet werden. Besonders empfehlenswert ist der Einsatz von Walnussöl in Salaten, Suppen und Saucen sowie für Süßspeisen, Gebäck, Cremes und Dressings. Wegen seines mild-nussigen Geschmacks ist Walnussöl der perfekte Partner für fruchtig-süße Essige, wie unsere Balsamessige.
Verwendung
Besonders empfehlenswert ist der Einsatz von Walnussöl in Salaten, Suppen und Saucen sowie für Süßspeisen, Gebäck, Cremes und Dressings. Zum Braten sollte es auf Grund des hohen Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht verwendet werden.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Bitte gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren.
