DESCRIPTION
Agar Agar Naturkost Geliermittel 250g Targroch
- starkes Geliermittel
- universell wegen fehlendem Geschmack und Geruch
- verwendet für Nährmedien in Laboratorien
Agar-Agar, oft auch als Meeresgelatine bezeichnet, ist ein Geliermittel, das hergestellt wird aus der Familie der Meeresalgen Rotalgen. Es kommt in den Zellwänden von Meeresalgen vor, gehört zu den Polysacchariden, ist eine Mischung aus Agarose und Agaropektin. In der Lebensmittelindustrie ist es unter dem Kürzel E406 bekannt und wird in Labors als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, während es Bestandteil von Nährstoffen ist. Es hat keinen Geschmack, keinen Geruch und ist farblos, was es sehr vielseitig macht. Es löst sich gut in kochendem Wasser und verschmilzt bei 34-43 Grad Celsius. Es sei daran erinnert, dass die Geliereigenschaften von Agar auch vom pH-Wert der Lösung abhängen, sie nehmen mit sauren Lösungen ab. Darüber hinaus wirkt es als Wirkstoff, der den Produkten den Geschmack nimmt und ihr Aroma bewahrt.
ZUSAMMENSETZUNGEN
Agar agar.
Nährwert des Produkts | Pro 100 g |
Energiewert | 720kJ / 172kcal |
Fett
- einschließlich gesättigter Fettsäuren | < 0,1 g
0,014 g |
Kohlenhydrate
- einschließlich Zucker | 0,4 g
0 g |
Ballaststoffe | 86g |
Eiweiß | <0,1g |
Salz | < 0,01 g |
ANWENDUNG
Gießen das abgemessene Agar in eine Untertasse oder ein Glas mit etwas kaltem Wasser (am besten unter 20°C) geben. 10-15 Minuten einweichen. Den Inhalt in die Speisen gießen, wenn diese zu kochen beginnen. Häufig umrühren. Das Pulver sollte sich nach max von 5) Minuten.
EMPFOHLENE BEDINGUNG LAGERUNGSINFORMATIONEN
An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur in einem fest verschlossenen Behälter lagern.
ALLERGENINFORMATIONEN
Die Pflanze verpackt auch: Sesam, Mandeln, Produkte mit Schwefeldioxid SO 2 sub>, glutenhaltige Produkte, verschiedene Nüsse. Trotz aller Bemühungen kann das Vorhandensein von Spuren dieser Rohstoffe im Produkt nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.
