TORABHAIG - nach 190 Jahren die zweite Destillerie der IsIe of Skye
Mit der Eröffnung der zweiten lizenzierten Single Malt Scotch Whisky-Destillerie auf der IsIe of Skye waren wir uns von Anfang an das Erbe bewusst, das wir hinterlassen. Es kam für uns nicht in Frage „nur" einen weiteren Whisky herzustellen“, so Neil Mathieson, CEO der Mossburn Distillers, dem Unternehmen hinter Torabhaig. „Wir haben einen charaktervollen Whisky mit echter Tiefe und Komplexität sowie einer Eleganz und Raffinesse geschaffen, die den hohen Phenolgehalt der Gerste in den Hintergrund treten lässt. Der Torabhaig Allt Gleann zeichnet sich durch seine unverwechselbare Torfnote aus und bringt den charakteristischen Stil der Destillerie zum Ausdruck: ein Geschmacksprofil, das wir Well-Tempered Peatnennen und von dem wir hoffen, dass es die Zukunft von Torabhaig mitbestimmen wird.“
TORABHAIG Ein kleines Stück schottische Geschichte
Die Destillerie Torabhaigist ein authentisches Abbild ihrer Umgebung, geprägt von der wilden Landschaft und dem Klima der IsIe of Skye. "Alles begann mit einer verlassenen, aber gut erhaltenen Farm, die der ideale Standort für eine Destillerie ist“, erklärt Mathieson. Das ursprüngliche Gemäuer wurde aus Steinen der nahegelegenen Burgruine Camus errichtet. „Wir sahen es als unsere Pflicht an, diese Geschichte zu bewahren, das Gebäude wieder zum Leben zu erwecken, und mehr als nur eine Destillerie zu schaffen. Über vier Jahre hinweg wurden die verfallenen Gebäude sorgfältig restauriert und dabei immer wieder ein Stück Geschichte freigelegt. Darunter auch die Reste eines alten Mühlrades, welches wir nachgerüstet haben und das nun mit dem Kühlwasser der Destillationsanlagen betrieben wird.“
Die neue Generation von Destillateuren
Die Produktion begann im Januar 2017 mit einem lokalen Team aus neun Destillateuren. Einige von ihnen waren zu diesem Zeitpunkt sogar noch branchenfremd, brannten jedoch im wahrsten Sinne für die Herstellung eines Premium-Whiskys. "Natürlich hätten wir die Leitung der Produktion einem Destillateurmeister übertragen können.
Doch wir wollten die Tradition und das Wissen des Scotch Whisky-Blending und - Destillierens weitergeben und zu einer neuen Generation von Whisky-Herstellern beitragen. Das junge, leidenschaftliche Team wurde von erfahrenen Destillateuren ausgebildet und betreut“, so Mathieson. „Wir möchten mit Torabhaig den Kurs der Whisky-Herstellung auf der Insel ändern, in dem wir unseren eigenen unverwechselbaren Charakter einbringen und sehen eine aufregende Zukunft für Whiskys der IsIe of Skye.
Die Torabhaig Distillery ist die zweite lizenzierte Single Malt Scotch Whisky-Destillerie auf der Isle of Skye.
Vor einiger Zeit entschieden sie sich ein altes Gehöft in Torabhaig zur Brennerei umzugestalten. Nach einer mühsamen 4-jährigen Restaurierung sowie Bauzeit ist Torabhaig seit Januar 2017 eine voll funktionsfähige Destillerie.
Torf ist nicht gleich Torf, er hat viel mehr zu bieten als ihn nur mit seinem Phenolgehalt zu messen, Torf muss stets wohl temperiert sein, um seine Balance und Stärke perfekt ausleben zu können.
Torabhaig setzt auf diesen schweren Torf, der auf der Isle of Skye eine ausgezeichnete Temperierung erhält.
Benannt wurde der Single Malt nach einem gleichnamigen Bach neben der Destillerie "Allt Gleann".
Limitiert auf 2000 Flaschen in Österreich.
We are made of past and future. We are Torabhaig. - Torabhaig Distillery
Farbe: Kräftiges Gold.
Nase: Kräftig, robust, intensiv.
Geschmack: Komplex, elegant, unverfälscht, torfig.
Abgang: Lang anhaltend.
Torabhaig ist neben Talisker die zweite Brennerei auf der schottischen Isle of Skye. Die Destillerie an sich ist in einem alten Farmhaus untergebracht, welches der Eigentümer Mossburn Distillers wieder aufbaute. Um die Historie des Ortes zu ehren, wurden beim Bau Steine aus der nahegelegenen Burgruine Camus verwendet. Der erste Single Malt Whisky wurde im Jahr 2017 destilliert.
Torabhaig Allt Gleann reifte für nicht definierte Zeit in ehemaligen Bourbonfässern. Abgefüllt mit 46 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.
Aroma: Süß mit Malzzucker und aschigem Torfrauch, Gewürze, Jod und Nadelholz, maritim.
Geschmack: Pfeffer und Wacholder, unterschwellige Süße mit Puderzucker, erdiger Torfrauch und Zitrus.
Die erste Abfüllung der Torabhaig Legacy Series aus dem Jahr 2017 erfreute sich enormer Beliebtheit. Sie soll den zeitgenössischen Charakter der Isle of Skye wiederspiegeln. Mit dem Allt Gleann wird eine weitere Abfüllung der insgesamt vier geplanten Legacys präsentiert. Diese Abfüllung entwickelt sich etwas kräftiger und rauchiger als die Abfüllung aus 2017. Der Single Malt wurde ungefäbrt und mit 46,0% Trinkstärke abgefüllt. Nicht mal 30 Fässer, zwischen 2017 und 2018 befüllt, wurden hier vermählt. Der fertige Whisky verfügt über noch 17 ppm und ist damit sehr rauchig im Geschmack.
Torabhaig Allt Gleann - Zweiter Whisky der Legacy Series
Nach dem bahnbrechenden Erfolg des Torabhaig 2017 legt die Brennerei von der Isle of Skye mit dem Allt Gleann nach. Er ist somit die zweite Abfüllung der beliebten Legacy Series. Die Fassreife des rauchigen NAS-Malts erfolgte in First-Fill-Bourbon & Refill-Whisky-Casks. Als naturbelassener Tropfen überzeugt er ungefärbt und ungefiltert. Der Alkoholgehalt beträgt 46,0 Volumenprozent. Insgesamt gibt es weltweit gerade einmal 4800 Flaschen zu kaufen.
Verkostung: Torabhaig Allt Gleann im Tasting
Nosing: Der Nase präsentiert sich der Single Malt mit intensivem Raucharoma. Dahinter liegen würzige Töne. Süße Vanille und Honig bilden einen Kontrast und werden von maritimen Anklängen umgarnt.
Tasting: Beim Trinken legt der Torabhaig Allt Gleann einen rauchigen Antritt hin. Er präsentiert sich ölig mit Noten
Abfüller/Marke: Torabhaig
Destillerie: Torabhaig
Alkoholgehalt: 46,00 % vol.
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Isle of Skye
The Legacy SeriesAllt Gleann
- Abfüller/Marke:Torabhaig | Destillerie:Torabhaig
- Single Malt Whisky - Non chill-filtered - natural colour
- Herkunft:United Kingdom / Region:Isle of Skye
- Alkoholgehalt: 46,00 % vol.
