Das Flagschiff der Destillerie ist der Isle of Raasay Single Malt Whisky. Dieser Whisky wird ohne Zusatz von künstlicher Farbstoffe abgefüllt und unterliegt nicht der Kühlfiltration.
Die Isle of Raasay Spirits, darunter sowohl getorfter als auch ungetorfter Whisky, reifen getrennt in verschiedenen Fasstypen. Dazu gehören First-Fill Rye-Whiskey-Fässer, frische Chinkapin-Eiche-Fässer und First Fill Bordeaux-Rotweinfässer.
Diese sechs Fässer tragen zur Vielseitigkeit und Komplexität des Whiskys bei, der für seine reine Eleganz und tiefen Charakter bekannt ist.
Jeder Tropfen dieses Whiskys wird auf der Isle of Raasay hergestellt, indem er mit Wasser aus dem eigenen Brunnen, dem "Tobar na Ba Bàine" (der Brunnen der blassen Kuh), destilliert, gereift und abgefüllt wird.
- Scottish Distillery des Jahres und Tourism Destination des Jahres 2022 bei den Scottish Whisky Awards
Farbe: Strahlendes Gold.
Nase: Leicht mineralisch, rauchig, getrocknete Kirschen, Noten von Zitronen-Käseküchen, Eiche, Zimt.
Geschmack: Toffee, rote Äpfel, Kirschen, gesalzene Butter, Nussbrot, Aprikosen.
Abgang: Lang anhaltend, cremiger Butterscotch, Vanille.
Die im Jahr 2017 eröffnete Raasay Distillery ist die erste legale Brennerei auf der gleichnamigen schottischen Insel. In Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern baut die Destillerie vor Ort eigene Gerste an. Zur Trocknung dieser wird lokaler Torf verwendet. Raasay ist bemüht, diese Kooperationen weiter zu steigern, um einen 100 % regionalen Single Malt Whisky von dieser Insel herzustellen.
Isle of Raasay Single Malt Scotch Whisky reifte für nicht definierte Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Rye- und Rotweinfässern, addiert um frische Eichenholzfässer. Abgefüllt mit 46,4 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.
Aroma: Zarter, süß-würziger Torfrauch mit Gerstenmalz, Puderzucker und Anklängen von Frucht.
Geschmack: Würziges Getreide mit zarter Marshmallow-Süße, maritime Frische, Pfeffer und etwas Rauch.
Die Kombination aus getorft und ungetroft, der Core Release Batch Single Malt Whisky
Das Ergebnis dieser Pionier-Fasskombination in der Geschichte des Scotch Whiskys kann sich sehen lassen: Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe. Hier trifft Kirsche auf Aprikosen, Holzrauch auf Salzkaramell – Hochgenuss für erwartungsfrohe Genießer. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der New Make der Raasay Distillery mit. Mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) sorgen schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.
Isle of Raasay Batch R-01.1 - Küsten-Whisky mit ausgefallener Fasskombination
Der Isle of Raasay Batch R-01.1 ist ein 2022 erschienener Single Malt Whisky der gleichnamigen Brennerei. Charakteristisch für ihn sind der dunkle Rohbrand, das mineralische Raasay-Wasser und die besonders lange Fermentationszeit von bis zu 118 Stunden. In Sachen Fassauswahl überzeugt der Scotch ebenfalls. Er ist in First Fill Rye Whiskey Casks, in Virgin Chinkapin Oak Casks und in First Fill Bordreaux Red Wine Casks gereift. Abgefüllt hat die Brennerei in naturbelassener Form bei einem Alkoholgehalt von 46,4 Volumenprozent.
Verkostung: Isle of Raasay Batch R-01.1 im Tasting
Nosing: Der Nase schmeichelt der Single Malt mit süßen und rauchigen Noten. Er duftet nach maritimen Noten und nach Holzrauch. Fruchtnoten bezieht er aus getrockneten Aprikosen und kandierten Früchten. Glacé-Kirschen runden das Aroma ab.
Abfüller/Marke: Isle of Raasay Distillery
Destillerie: Isle of Raasay Distillery
Alkoholgehalt: 46,40 % vol.
Ausstattung: GiftBox
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Herkunft: United Kingdom
Region: Islands
- Abfüller/Marke:Isle of Raasay Distillery | Destillerie:Isle of Raasay Distillery
- Single Malt Whisky - Non chill-filtered - natural colour
- Herkunft:United Kingdom / Region:Islands
- Alkoholgehalt: 46,40 % vol.
