Schnittlauch schmeckt würzig-frisch und riecht nach Lauch oder Zwiebeln. Der milde, zwiebelartige Schnittlauch-Geschmack gehört zu allen grünen und gemischten Salaten, zu Wurst-, Kartoffel- und Nudelsalat. Eine einfache Küchenregel lautet, Schnittlauch passt zu allen Gerichten, die auch Zwiebelgeschmack vertragen. In Salatsaucen, zu Kräuterbutter, Kräutersuppen und -saucen, Kräuterquark, zu Rührei, Omeletts, Chicoree, pikanten Vorspeisen und Marinaden darf er auf keinen Fall fehlen.