Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc trocken QbA Pfalz Weißwein

Das Anbaugebiet Pfalz, liegt im Südwesten Deutschlands und ist mit ca. 23.000 Hektar das zweitgrößte. Es liegt westlich der Rheinebene, östlich des Naturparks Pfälzer Wald und grenzt im Süden an das Elsass. Der Boden ist von Sand, Lehm und Mergel geprägt, das Klima ist fast mediterran, was sich in milden Wintern und nicht zu heißen Sommern zeigt.


Die inzwischen weltweit verbreitete Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Sorten Traminer und Chenin Blanc. Aus Frankreich stammend wird die Sorte dort weiterhin kultiviert und wird weltweit mit steigender Tendenz angebaut, was nicht zuletzt an ihrer guten Anpassungsfähigkeit liegt. Die Weine sind besonders beliebt für ihre aromatische Frische und die exotischen, ausgewogenen Noten. Oft wird mit der Rebsorte ein grasig-grüner Geschmack mit kräutigen Noten verbunden, jedoch kann Sauvignon Blanc auch in einem ganz anderen Stil, Richtung tropischer Früchte und blumigen Noten ausgebaut sein.

Charakteristik dieses Weines: In der Nase Stachelbeere, Cassis und Maracuja. Saftig am Gaumen mit prägnanter Säure und langem Nachhall.

Speisenempfehlung:
Passt hervorragend zur modernen Küche oder Vesper, ist aber auch Solo ein wahres Trinkvergnügen.

Die Burgunder-Rebsorten werden bei Bassermann-Jordan bewusst ohne Lagenbezeichnung n, da bei diesen Weinen, der Rebsortencharakter im Vordergrund steht.

Angebaut werden die Trauben bevorzugt in kühlen Lagen, um die Frische und typische Frucht des Sauvignon Blanc zu erhalten. So sind die Weinberge überwiegend nach Osten ausgerichtet, was zur Aromenausprägung beiträgt. Die Weinreben sind auf unterschiedlichen Böden der Mittelhaardt gepflanzt.

Während der gesamten Verarbeitung wurde darauf geachtet möglichst wenig Sauerstoff an den Most zu lassen. So behält der Sauvignon Blanc seine typische exotische Aromatik. Um diese Stilistik zu erreichen, wird der Wein auch komplett im Edelstahltank ausgebaut. In der Nase Stachelbeere, Maracuja, Holunderblüten, grüne Banane und grüner Apfel. Am Gaumen frisch, balanciert mit Zug und langem fruchtigen Abgang.

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Steckbrief

Geschmack: Frisch, balanciert, fruchtig, lang

Geruch: Stachelbeere, Maracuja, Holunderblüten, grüne Banane, grüner Apfel

Farbe: mittleres Stohgelb

Passt zu: Fisch, Gemüse, Geflügel

Weinart:Weißwein

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Geschmacksrichtung:Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13 °C

Lagerfähigkeit: 2 bis 4 Jahre

Alkoholgehalt: 12,0%

Säuregehalt:6,6g/l

Restsüße: 7,1g/l

Verschluss: Schraubverschluss

Barrique:Nein

Klassifizierung: Qualitätswein

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland:Deutschland

Region:Pfalz

Anschrift Hersteller: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, D - 67146 Deidesheim

Basserman Jordan Sauvignon Blanc Der Sauvignon Blanc und die Pfalz sind zwei Gesellen, die anscheinend ganz gut zusammenpassen. Etwa ein Viertel der ganzen Sauvignon Blanc Reben in Deutschland stehen in der Pfalz. Sauvignon Blanc aus der Pfalz ist ein Erfolgsschlager. Auch das Weingut Bassermann Jordan hat sich dem Sauvignon Blanc gewidmet. Die Reben des Weißweins aus der Pfalz stehen rund um die Nachbargemeinde Ruppertsberg. Die Lage ist keine reine Südlage, denn das mag der Sauvignon Blanc gar nicht so sehr. Auch mag er den etwas kargeren Bodentyp. In der Lage in Ruppertsberg ist der Boden sandig, mit lehmigen Anteilen. Die Trauben des Bassermann Jordan Sauvignon Blanc werden mit der Hand gelesen. Auch im Weingut in Deidesheim wird der reduktive Ausbau der Rebsorte bevorzugt. Es wird versucht, die Trauben bzw. den Traubensaft so wenig wie möglich dem Sauerstoff der Luft auszusetzen. Warum? Ein Teil der Aromastoffe, die typisch für den Stil des Sauvignon Blanc sind, reagieren schnell mit dem Sauerstoff und verändern so ihr Geschmacksprofil. Die Trauben wurden also gekühlt, um den Kontakt zu vermeiden bzw. zu vermindern. Danach wurde der auspresste Saft des Sauvignon Blanc auf der Maische belassen, um den Geschmack zu intensivieren. Danach gärt er im Stahltank, wobei die Temperatur bei Bassermann Jordan kontrolliert wird. Denn zu hohe Temperaturen wirken sich negativ auf den Geschmack aus. So schmeckt der Bassermann Jordan Sauvignon Blanc Der Weingut Bassermann Jordan Sauvignon Blanc präsentiert sich in seiner Jugend fruchtig und frisch. Der Sauvignon Blanc bietet viel Sortencharakteristik ? fruchtige Nuancen von Chassis, Holunderblüte und Paprika! Der Sauvignon Blanc Bassermann Jordan ist in seiner Jugend ein spritziger Weißwein für viele Gelegenheiten. Er begleitet die moderne Küche, Pasta und Fischgerichte z.B. gedünstet mit Fenchel und die klassische Vesper/Brotzeit sehr gut und ist auch lecker solo. Der Weingut Bassermann Jordan Sauvignon Blanc darf auch gerne noch in der Flasche nachreifen ? ca. 3 Jahre bis zu seinem Reifepunkt.

Der Dr. von Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc trocken aus der Pfalz präsentiert sich als lebendiger und frischer Weißwein. In der Nase entfalten sich Aromen von grüner Paprika, Gras und Piniennadeln, die sich mit der Zeit harmonisch mit Düften von Stachelbeeren und exotischen Früchten wie Maracuja und Grapefruit verbinden . Am Gaumen zeigt er sich frisch, balanciert mit Zug und einem langen fruchtigen Abgang .