Vanille (gemahlen), Bourbonvanille
Vanille gehört zu den Orchideenpflanzen und zählt mit zu den teuersten Gewürzen der Welt. Ihre Schoten sind botanisch gesehen Fruchtkapseln der Vanillepflanze, die viele kleine schwarze Samen und klebriges Öl enthalten. Die Schoten werden nach der Ernte in Madagaskar mehrmals gedämpft und getrocknet, erst das ergibt den typischen aromatischen Geschmack. Vanille gehört in fast jedes Kuchen- oder Plätzchenrezept und in viele Desserts, auch außerhalb der Weihnachtszeit. Verwendet wird beim Backen nur das weiche Mark, das herausgekratzt wird. Die Schoten nicht wegwerfen, sie können ganz oder zermahlen mit Zucker vermischt zu Vanillezucker verarbeitet werden.
Verwendung:
Vanille wird sehr viel zum Backen verwendet. Egal ob in Kuchen, Teilchen oder sonstigen Desserts. Der Phantasie sind beim Einsatz dieser leckeren Köstlichkeit keine Grenzen gesetzt.
Lagerung:
Vanille sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.
Inhalt:
5g im eingeschweißten Folienbeutel
