Der » Muscat de Rivesaltes« darf in den Ortsgemarkungen Banyuls, Maury und Rivesaltes (max. 2.800 l/ha) produziert werden. Die hierzu einzig zugelassenen Rebsorten sind » Muscat à petit Grain« und » Muscat d'Alexandrie «. Die Vinifikation erfolgt nach dem klassischen Vorbild bei niedrigen Temperaturen und Vermeidung von Oxydation. So erhält man den fein fruchtigen Charakter, der gepaart mit der für den Muscat typisch dezenten Süße ein Geschmackserlebnis für jeden Freund edelsüßer Spezialitäten entstehen lässt. Die Winzer empfehlen den Muscat bei 10-12°C zu Dessert oder Roquefort - Eine Empfehlung, der man folgen sollte.

Lebensmittelhinweise: