Der Ekte Geitost ist eine norwegische Käse-Spezialität. Der sehr cremige Ziegenkäse erhält seine charakteristische braune Farbe durch das Kochen der Molke  und seinen pikant-süßen Geschmack, weil dabei der Milchzucker kristallisiert. Der norwegische Karamellkäse hat einen hohen Anteil an Mineralstoffen. Er passt gut auch zu Marmelade oder zur Verfeinerung von Wildgerichten. Mind. 33% Fett i.Tr.