Die Linguine mit Zitrone und Pfeffer von Antico Pastificio Morelli sind perfekt für alle, die in der Küche originelle Aromen lieben. Sie zeichnen sich durch das Vorhandensein von Weizenkeimen aus, die reich an Vitaminen und pflanzlichen Proteinen sind. Die Frische der Zitrone in Verbindung mit dem Charakter des schwarzen Pfeffers macht sie zu einer perfekten Kombination mit einfachen Gewürzen, die auch mit etwas nativem Olivenöl extra hervorragend schmecken.
Der Weizenkeim ist das Herzstück des Weizenkorns, reich an Geschmack und aktiven Nährstoffen. Normalerweise wird der Keim entfernt, um die Konservierung des Mehls zu erleichtern, aber die Pastificio Morelli setzt den frischen Weizenkeim mit handwerklichen Techniken wieder in den Teig ein, was zu einer anderen Art von Pasta führt, die auch dann gut ist, wenn sie nur mit einem Spritzer Öl angemacht wird. Während des Kochens wird ein intensives Weizenaroma freigesetzt und das Wasser färbt sich leicht grünlich. Es wird empfohlen, die Nudeln nur mit Käse und einfachen Soßen nach Geschmack zu würzen.
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Zutaten: Hartweizengriess (94,79 %), Weizenkeime (3,79 %), natüriches Zitronenaroma (0,71 %), schwarzer Pfeffer im Pulver (0,47 %), dehydrierter Zitronensaft (0,24 %)
Im Werk werden für die Herstellung anderer Produkte auch Gluten, Eier und Fische verwendet.
