Marcato Ampia 180mm Nudelmaschine

Marcato AM-180-CLS Nudelmaschine Ampia Compact, Stahl, grau (AM-180-CLS)

Marcato Ampia 180 mm Nudelmaschine

Mit der Ampia 180 stellen Sie Lasagne und Teigblätter bis zu einer Breite von 180 mm her.

Eigenschaften:

• Lasagne: Fertigen Sie Teigblätter in verschiedenen Stärken an, 10 Positionen einstellbar
• Fettuccine: Erzeugen Sie Fettuccine mit einer Breite von 6,5 mm
• Tagliolini: Realisieren Sie Tagliolini mit einer Breite von 1,5 mm

Einstellmöglichkeiten Teigblattstärke:

• Stufe 0: Stärke des Nudelteigs: ≈ 4,8 mm
• Stufe 1: Stärke des Nudelteigs: ≈ 3,7 mm
• Stufe 2: Stärke des Nudelteigs: ≈ 3,1 mm
• Stufe 3: Stärke des Nudelteigs: ≈ 2,4 mm
• Stufe 4: Stärke des Nudelteigs: ≈ 1,8 mm
• Stufe 5: Stärke des Nudelteigs: ≈ 1,5 mm
• Stufe 6: Stärke des Nudelteigs: ≈ 1,0 mm
• Stufe 7: Stärke des Nudelteigs: ≈ 0,8 mm
• Stufe 8: Stärke des Nudelteigs: ≈ 0,6 mm
• Stufe 9: Stärke des Nudelteigs: ≈ 0,5 mm

Technische Daten

Marcato Ampia 180mm Nudelmaschine

Marcato Nudelmaschine Ampia 180 Classic

*** Wichtiger HINWEIS: *** Diese Marcatoprodukte sind für den deutschen Markt bestimmt. ***Ein in andere Länder ist seitens Marcato nicht gestattet!

Ihr seid enttäuscht von den schmalen Teigplatten und wollte schnell einen "Berg" frischer Nudeln, wenn Ihr mit Pastamaker und Co Platten herstellt? Und auch von der Konsistenz wollt ihr optimieren. Nichts gegen Matrizen, aber ein gewalzter Teig wird einfach viel elastischer und reisst nicht so leicht. Der Ampia 180 Classic bietet hier eine gute Lösung. Die Platten haben eine Breite von 18 cm, d.h. 20 % mehr als bei den meisten Walzen. 10 vers. Teigplattenstärken lassen sich ausrollen. Dazu lassen sich mit der Classic gleich drei Arten von Nudeln machen:

• Nudelteig / Lasagneblätter: Der Regler mit 10 Positionen von Ampia ermöglicht es, Teigblätter in verschiedenen Stärken zu erzeugen, die sich für zahlreiche Nudelformate eignen.
• Fettuccine: Die Fettuccine sind ein klassisches Nudelformat der italienischen Küche, das sich für zahlreiche Soßen eignet. Mit Ampia 180 realisieren Sie 6,5 mm breite Fettuccine.
• Tagliolini: Ein Format für leichte Soßen oder Suppen. Die Tagliolini von Ampia haben eine Breite von 1,5 mm.

Und wenn man möchte, kann man die Ampia 180 auch durch den Motor "Pastadrive" erweitern. Die Maschine ist vollständig aus hochwertigem Chromstahl realisiert und wird in Italien hergestellt und zusammengebaut.

Rezept:

250 g Weichweizenmehl Typ "00"
250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen. Vermischen Sie die Eier und das Wasser mit einer Gabel. Kein Salz zufügen! Nun die erhaltene Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser zugeben; ist er jedoch zu weich, ein wenig Mehl hinzufügen. Der ideale Teig klebt niemals an den Fingern. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den leicht bemehlten Tisch legen. Falls erforderlich den Teig weiter mit den Händen kneten und in kleine Stücke schneiden. Viel Freude beim Ausprobieren!

Maschinenmaße: 22,5 x 18 x 13 cm. Extra große Blattbreite 18 cm. Machen Sie 3 Nudelformen: Lasagne, Fettuccine und Tagliolini. 10 Nudelstärken möglich Italien

Möchten Sie in der Küche selbst köstliche frische Pasta zubereiten? Dann ist die [productnaam] genau das Richtige für Sie! Diese [type] von extra hoher Qualität besteht aus verchromtem Stahl. Die Dicke der Pasta kann mit einem Knopf einfach von 0,5 mm bis 4,8 mm angepasst werden. Mit dieser [type] können Sie Lasagne, Tagliatelle und Tagliolini herstellen. Die Walzen- und Schneideteile bestehen aus eloxiertem Aluminium, sodass sie für die Zubereitung von Lebensmitteln geeignet sind. Durch das Material wird der Teig besser von den Walzen- und Schneideteilen erfasst, was zu keiner Oxidation, wenig Teigverlust und einer einfachen Reinigung der Nudelmaschine führt. Wie funktioniert es:

Technische Einzelheiten

Technische Daten

Inhalt der Packung