Gramona Vi de Glass wurde 1997 geboren. Derzeit und nach jahrelanger Forschung wird dieser Wein mit einem neuen Prototyp hergestellt, der von zwei Gefrierkammern gespeist wird, die bei -15 ° C mit Hilfe von flüssigem Stickstoff arbeiten. Dies verbessert das Einfrieren der Trauben und erreicht mehr Geschwindigkeit und Homogenität im Prozess.

Der Most gärt 2 1/2 Monate in Edelstahltanks. Diese Gärung dauert aufgrund der hohen Zuckerkonzentration länger als üblich. Das Ergebnis sind fruchtige Weine, die sehr fokussiert, süß und erfrischend zugleich sind.