Schrader Petit Fours

Petit Fours sind kleine Patisserie-Kunstwerke, die mit einem Bissen auf der Zunge zergehen. Sie bieten ein Geschmackserlebnis der besonderen Art, sobald die köstlichen Zutaten miteinander verschmelzen. Ob als sinnliche Verführung zu Hause oder als unwiderstehliches Geschenk zu jedem Anlass, die leckeren Happen kommen immer gut an. Die Petit Fours werden stets frisch hergestellt und bei Ankunft sind sie mindestens 10 Tage haltbar.

Bei uns erhalten Sie die handwerkliche Confiserie-Kunst in drei Geschmacksrichtungen. Gefüllt sind die feinen Kuchen-Spezialitäten mit Schoko-Sahne, Kirsch-Marzipan und Mocca-Sahne. Überzogen ist das Feingebäck mit edler Vollmilch-, Zartbitter- und weißer Schokolade. Die leckeren Köstlichkeiten schmecken nicht nur besonders gut, sie bezaubern auch optisch durch die liebevolle Verzierung. Ein herrlicher Genuss zum Kaffee oder Tee.

Klassische Petit Fours Zutaten und Rezepte

Handwerkliches Können, individuelle Rezepte, einzigartige Qualität und beste Zutaten wie Zucker, Eier, Mehl und Marzipan - das sind die Grundlagen für unsere Petit Fours, mit denen wir Sie kulinarisch verwöhnen möchten. Auf der Kaffeetafel oder als leckeres Dessert auf einer Etagere machen sich die kleinen, süßen Häppchen besonders gut. Drapieren Sie die feinen Köstlichkeiten mit weiteren leckeren, französischen Spezialitäten wie zarten Macarons. So holen Sie sich ein Stück Frankreich nach Hause und zaubern eine wahre Augenweide auf Ihr Kuchen-Buffet.

Beim Backen der en Petit Fours haben sich unsere Konditormeister von überlieferten Rezepten inspirieren lassen. Mit viel Liebe zum Detail haben sie das traditionelle Rezept neu interpretiert und herrliche Petit Fours geschaffen, die direkt aus Frankreich stammen könnten. Gönnen Sie sich oder Ihren Liebsten höchsten Genuss und exklusive Qualität von Schrader. Für diese wahrhaft himmlische Kreation haben erfahrene Konditoren all ihre Erfahrungen und all ihr Wissen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis eingebracht.

Köstliche Patisserie-Tradition aus Frankreich

Die kleinen, mundgerechten Stücke stammen aus der französischen Küche, daher auch die französische Bezeichnung Petit Fours. Petit ("klein") und Four (für "fourneau" Backofen) bedeutet "kleiner Ofen", was auf die Idee der Erfinder hindeutet. So nutzten die Konditoren und Bäcker die Restwärme der Öfen nach dem Backen, um die leckeren Kleinigkeiten mit übrig gebliebenem Teig herzustellen. Die Back-Tradition reicht dabei sogar weit bis in das 18. Jahrhundert, wo das süße Gebäck bereits Königin Marie Antoinette gereicht wurde.

Heute gehören die leckeren Petit Fours zu den Klassikern der französischen Patisserie. Auch dort genießt man das Kleingebäck glasiert oder mit dekorativen Verzierungen. Die kunstvollen Kuchen-Häppchen aus feinem Biskuit-Teig sind meist nicht größer als 4 x 4 cm große Würfel. Garniert mit farbigem Marzipan, Marmelade, Puderzucker oder einer Glasur aus Schokolade verzaubern die kleinen Gebäcke nicht nur Naschkatzen. Zu feierlichen Anlässen, wie Hochzeit, Silvester oder Geburtstag, kommen die leckeren Mini-Cupcakes nicht nur in Frankreich gut an.

Bei der Herstellung wird Biskuitboden auf dem Backblech gebacken, per Hand in kleine Stücke geschnitten, anschließend in Fondant gehüllt und mit aufwendigem Dekor verziert. Für den leichten Biskuitboden verwenden die Konditormeister ein Rezept aus Zucker bzw. Puderzucker, Eiern und Mehl. Die anspruchsvolle Confiserie-Qualität wird dabei stets frisch gebacken. Petit Fours Rezepte bestehen neben dem Biskuit aus einer Füllung auf Basis von Marzipan-Rohmasse. Für die Füllung der kleinen Küchlein werden ebenfalls nur beste frische Zutaten gewählt.

Allergene: Gluten (Weizen), Ei und Erzeugnisse daraus, Erdnuss und Erzeugnisse daraus, Sojabohnen und Erzeugnisse daraus, Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss), Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse), Vollmilchpulver, Weizenstärke,