Leichter, extra trockener Sherry von heller, strohgelber Farbe, delikat im Geschmack, besitzt wunderbare Mandelaromen. Ein erfrischender Aperitif, aber auch ein empfohlener Essensbegleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Kanapees oder der mediterranen Sommerküche. Servieren Sie ihn stets gekühlt, damit er seine Aromen am besten entfalten kann.
Typ:Sherry
Erzeuger/Weingut: Emilio Hidalgo
Region: Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (D.O.)
Jahrgangsklassifikation: -
Rebsorten:Palomino (100 %)
Alkoholgehalt: 15,00 % vol.
Flascheninhalt: 0,75 l
Säure (g/l): 4,70
Restzucker (g/l): unter 1,00
Fassreife: -
Fass: Solera-System
Lagerfähigkeit: Jung zu trinken
Speisenempfehlungen:
Fisch: Lachs, Schalentiere, Stockfisch (Bacalao/Bacalhau), Sushi, Thunfisch
Fleisch: Schinken, Schwein
Geflügel: Ente
Gerichte: Tapas, Tortillas
Salat: Salat mit Meeresfrüchten
Weitere Infos zum Erzeuger/Weingut:
Emilio Hidalgo
Spanien
Kleines, aber feines Sherry-Haus: Emilio Hidalgo
Eigentümer: Familie Hidalgo
Gründungsdatum: 1874
Das vielschichtige Sherry- des 1874 gegründeten Familienbetriebes Emilio Hidalgo hebt sich qualitativ und preislich wohltuend vom Durchschnitts ab. Die Sherrys der Kellerei stellen Kleinode dar, die immer wieder von der internationalen Fachpresse gewürdigt werden und sich von der Qualität her durchaus mit großen und bekannten Namen hochwertiger Erzeuger messen können. Dass Sherry wieder angesagt ist, beweisen seit geraumer Zeit steigende Verkaufszahlen. Besonders unter jungen Leuten findet das universell zu kombinierende Getränk heute wieder viele Liebhaber. Spezialitäten wie beispielsweise der außergewöhnliche "Pedro Ximénez " sollte ein jeder Weinliebhaber einmal probiert haben, stellt doch diese Essenz etwas ganz besonderes dar. Aufgrund seiner von vielen renommierten Verkostern bestätigten Klasse ist dieser „Wein” eine echte Alternative zu den anderen großen Süßweinen der Welt – kostet aber nur ein Bruchteil dessen …
Regionen:
Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (D.O.) - Spanien
Weine:
Amontillado Medium Dry
Fino
Gobernador Oloroso Seco
Manzanilla Charito
Morenita Cream
Pedro Ximénez
Santa Ana Pedro Ximénez 1861
Das architektonische Erbe von Jerezano ist eng mit der Weinindustrie verbunden, die durch Gebäude von außergewöhnlicher Schönheit wie die Bodegas Jerezanas repräsentiert wird.
Das Weingut wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in der zentralen Calle Clavel gegründet und entspricht dem architektonischen Kanon der Winzer, der aufgrund seiner Ähnlichkeit mit den niederandalusischen religiösen Gebäuden der Mudéjar-Tradition allgemein als "Kathedrale" bekannt ist.
Das rechteckige Werk ist auf sehr dicken Mauerwerkswänden gebaut, die verputzt und weiß getüncht sind, um die Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit zu bewahren. Gleichzeitig dient es als Stütze für die hohen Holzbalkendecken, die mit arabischen Fliesen bedeckt und für Giebel prädisponiert sind. Die großen Fenster, Alberoböden, die Verteilung der verschiedenen Alterungslager und Innenhöfe entwickeln sich in einer idealen Umgebung mit Frische, Feuchtigkeit und Belüftung für die Alterung und Alterung der Jerez-Weine. zweifellos ein einzigartiges önologisches architektonisches Erbe.
BODEGA PRIVILEGIO hat seinen Namen von einer der ältesten Marken des Hauses und ist eine exklusive und ausgewählte Darstellung der echten Weine von Jerez, ein wahres Symbol des traditionellsten und legendärsten Winzers.
Diese Weine, die unter Verwendung von Namen abgefüllt werden, die ihre eigene Geschichte haben, sind das Ergebnis eines langen und außergewöhnlichen Auswahlprozesses und einer erfolgreichen Kombination traditioneller Vintage-Systeme sowie Criaderas und Soleras. Alle von ihnen, auch wenn sie verschiedenen Kategorien angehören, sind mit der Persönlichkeit des Weinguts gekennzeichnet, die ihm einen gemeinsamen Stempel verleiht.
Hersteller: Emilio Hidalgo
Weinart: Sherry
Geschmack: trocken
Land: Spanien
Anbaugebiet: Andalusien (ES)
Ausbau: kleines Holz
Aroma: blumig, Schalenobst / nussig, hefig / laktisch
