'e Fusilloni - Gragnano Pasta IGP 500 gr Fabbrica della Pasta di Gragnano

Die Fusilloni di Gragnano IGP der Fabbrica della Pasta sind eine der originellsten Formen der handwerklichen Pasta-Fabrik von Gragnano. Der Geschmack der Gragnano IGP-Pasta kombiniert mit Kreativität für ein Format, das sich für jede Art von Würze eignet, von den aufwendigsten bis zu den einfachsten wie genuesischem Pesto oder der klassischen Tomatensauce. Die Fusilloni der Pasta-Fabrik werden mit handwerklichen Methoden hergestellt, wobei nur der beste Weizengrieß und das Wasser der Lattari-Berge verwendet werden.

Kochzeit: 8 min

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Die Pasta di Gragnano Fusilloni sind eine spezielle Art von Nudeln aus der Stadt Gragnano in der Nähe von Neapel, Italien. Diese Nudeln sind bekannt für ihre einzigartige Form, Textur und Geschmack und haben eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.), was bedeutet, dass sie nur in Gragnano oder in der näheren Umgebung von Neapel hergestellt werden dürfen. Die Besonderheit von Gragnano Fusilloni liegt in ihrer Form und Textur. Sie haben eine lange, spiralförmige Form, die wie eine Schraube aussieht, und haben eine leicht runde und robuste Textur. Diese Textur macht sie besonders gut geeignet herzhafte oder käsebasierte Saucen. Die Nudeln werden aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und durch Bronzeformen gepresst, wodurch sie eine raue, poröse Oberfläche erhalten, die die Saucen besser aufnimmt. Die Nudeln werden in Gragnano auf traditionelle Weise hergestellt und anschließend langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, um ihre Qualität und Textur zu erhalten. Der Produktionsprozess und die Wahl der Zutaten sind von großer Bedeutung für die Qualität und den Geschmack dieser Nudeln, weshalb sie sehr geschätzt werden und als eine der besten Nudelsorten Italiens gelten [WoA]. - Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Wärme schützen - Mindesthaltbarkeit: 36 Monate (ab Produktionsdatum) - Kochzeit: 8-10 Minuten - Nudelserie: I Fusilli corti (Kurze Spiralnudeln) - Qualitätsstufe: Indicazione Geografica Protetta (IGP) einfarbig - Zutaten: einfarbig: Hartweizengrieß und Gragnano Wasser (IGP) dreifarbig (Tricolore): Hartweizengrieß und Gragnano Wasser, 2% getrockneter Spinat, 1% Tomatenpulver & 1% rote Beete