Der Motta Tamper mit schwarzem Griff, macht sich neben jeder Espressomaschine mehr als gut!
- Massiver Stempel aus Edelstahl
- Plane Andrückfläche
- Durchmesser: 58mm
- Ergonomisch geformter Griff aus Holz
- Modellnummer: 8100/B
- Hinweis: Dieser Tamper ist nicht spülmaschinengeeignet.
- Die Größe von 58mm passt unter anderem für die Espressomaschinen von: ASTORIA AZYKOYEN BEZZERA BRASILIA CARAMALI CIMBALI ELEKTRA EXPO BAR FAEMA GAGGIA INNOVA ISOMAC KITCHEN AIO LA MARZOCO (Siebträger für zwei Portionen) NUOVA SIMONELLI PASQU INI RANCILIO ROCKET VBM WEGA ...und vielen mehr. Weitere Maschinen und die dazugehörigen Tampergrößen findest Du auf Übersichtsseite von Motta.
Rund um den Motta Tamper
Der Motta Tamper gehört in jedes Profiset für die Zubereitung eines großartigen Espressos. Er gehört eindeutig zu den wertigsten Tampern, die wir bisher in der Hand hatten. Der ergonomisch geformte schwarze Griff lässt den Tamper besonders elegant auftreten. Außerdem liegt er so gut in der Hand, wie wir es von den Motta Tampern gewöhnt sind. Dadurch wird der eigentliche Vorgang des Tampens sehr angenehm. Die schwere Stempelplatte aus massivem Edelstahl, hilft Dir dabei, ausreichend Druck auf den gemahlenen Kaffee zu bringen und ihn zu verdichten. Dieser Vorgang ist wichtig, weil er einen großen Einfluss auf den Geschmack des Espressos hat. Eine gleichmäßige Verteilung des Kaffees im Siebträger verhindert, dass er an manchen Stellen zu lange extrahiert, und du schlussendlich einen viel weniger aromatischen Espresso zubereitest als möglich ist. Somit ist der Motta Tamper ein elementares Werkzeug in deiner Kaffeeküche um den Espressogenuss auf die Spitze zu treiben.
Wir mögen den Tamper von Motta, weil
...er hält, was er verspricht. ...so gut verarbeitet ist und wirklich hochwertig aussieht. ...das korrekte Tampen so einfach ist, der Stempel genau mit dem Sieb abschließt und wir so einen unglaublichen Kaffeegenuss erleben. Erlebe selbst, wie gut Dein Kaffee schmecken kann!
Motta Profi-Tamper aus Holz, schwarz Convex-Fläche ø 58 mm
Profi Barista-Zubehör made in Italy
Die Wahl des richtigen Tamper ist von großer Bedeutung für Barista.
Das Kaffeemehl muss mit dem richtigen Druck in den Siebträger gepresst werden, damit das Wasser beim Brühen mit der richtigen Durchlaufgeschwindigkeit, perfekt die Aromen aus dem Kaffeemehl zieht. Nur so lässt sich ein perfekter Espresso zubereiten.
Auch der Durchmesser ist sehr wichtig, damit die gesamte Fläche im Siebträger mit gleichem Druck angepresst wird.
Funktionsweise des convexen Tampers
Dieser Tamper hat einen Durchmesser von 58 mm. Zudem ist die Fläche convex (nach außen gewölbt). Dadurch kann bei der Zubereitung im Siebträger Kaffeemehl gespart werden
Im Vergleich zu einem flachen Tamper wird bei gleicher Kaffeemehlmenge und gleichem Anpressdruck das Kaffeemehl mit diesem convexen Tamper mehr verdichtet. So wird die Durchflussmenge gesenkt. Mehr Aromen werden aus dem Kaffeemehl gezogen.
Um also eine gleichbleibende Durchflussmenge beizubehalten muss für den convexen Tamper weniger Kaffeemehl verwendet werden.
Dieser qualitativ Hochwertige Tamper der Marke Motta aus massiven Edelstahl und einem massiven Holzgriff in schwarz ist perfekt zum Tampern geeignet.
Der Holzgriff ist abschraubbar.
Jetzt online den Profi Tamper von Motta bestellen
Bei diesen Tampern von Motta mit konvexer Unterseite zeigt sich die jahrzehntelange Erfahrung dieses italienischen Unternehmens bei der Herstellung von Espressozubehör.
Die Tamper beeindrucken insbesondere durch Ihr gewollt hohes Gewicht und durch die Höhe des Unterteils von annähernd 2cm. Hierdurch ist es ein Leichtes, den Tamper zentral in den Siebträger zu führen, ohne Gefahr zu laufen, dass der Tamper beim Anpressen im Sieb verrutscht.
Die konvexe Form der Unterseite hat gegenüber flachen Unterseiten einen Vorteil bei der Nutzung von relativ flachen Sieben, bei denen es vorkommen kann, dass zwischen der Brühgruppe und dem Siebträger nicht ausreichend Platz für das Kaffeemehl verbleibt. Der gleiche Effekt kann bei der Verwendung von deutlich größeren Mengen als 7g bzw. 14g Kaffee für einen Single- bzw. Doubleshot auftreten.
Schöner klassischer Espresso Tamper von Motta mit ergonomisch geformtem Holzgriff. Er ist wohl zurecht eines der meistverkauften Exemplare im Markt und die erste Wahl für den ambitionierten Heim-Barista als auch für langjährige Profis. Die Andrückfläche des Tamper Unterteils (Base/Basis) ist nach außen gewölbt (konvex) und aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Konvexe Tamper haben eine geringere Durchflussmenge und helfen z. B. in der Gastronomie Kaffeepulver zu sparen da gleiche Durchflussmenge bei weniger Kaffeepulver da dies besser komprimiert wird. Kaffees haben einen intensiveren Geschmack wenn Sie mit einem konvexen Tamper zubereitet werden da die Kaffeearomen besser mitgenommen werden. Der Durchmesser des Tampers beträgt 58 mm. Bitte messen Sie den Innendurchmesser Ihres Siebträger um die richtige Größe herauszufinden. Der Tamper ist in verschiedenen Farben erhältlich.
