Bodega Gonzales Byass Tio Pepe Palomino Fino Fino (1 x 0,75l)

Liferumfang: 1x 750 ml

1835 gründete Manuel María González Ángel mit 23 Jahren in Jerez das weltbekannte Unternehmen González Byass. 1844 folgte dann von González und seinem Onkel José Pepe, der bereits eine Autorität im Sherry Business war, die Entwicklung eines ersten trockenen Fino Sherry. Ein risikoreiches Unterfangen, denn damals war beim Hauptabnehmer, Großbritannien, süßer Sherry gefragt und trockene Sherrys hatten keine Bedeutung. Er schickte wenige Fässer an seinen skeptischen Handelspartner Robert Byass und landete damit einen unvergleichlichen Erfolg. Zu Ehren seines Onkels, der ihm viele Jahre mit Rat und Tat immer zur Seite stand und dessen Know-how in die Entwicklung dieses Sherry Klassikers einfließen konnte, gab er diesem Sherry den Namen – "Tío Pepe" (= "Onkel Pepe"). Die Erfolgsgeschichte hält bis heute an – denn heute trinkt man diesen berühmten Tío Pepe Sherry in über 150 Ländern. Er gilt als der beliebteste und meistverkaufte Fino Sherry der Welt!

Die Palomino Trauben für den reinsortig ausgebauten Tío Pepe Sherry wachsen auf dem berühmten weißen Albariza Boden von Jerez und auf den historischen Lagen Carrascal und Macharnudo. Dessen einzigartiger Kreideboden speichert im Winter das kostbare Regenwasser und versorgt die Reben in den heißen und trockenen Sommermonaten mit ausreichend Wasser.

Nach der Vergärung des Traubenmostes, reift der Tío Pepe Sherry von González Byass unter der natürlichen Hefeschicht (= Flor), welche eine Oxidation verhindert und seine feinfruchtige Aromatik voll ausreifen lässt. Darauf werden die jungen Weine schonend abgezogen, auf 15% vol. aufgespritet und ins traditionelle Solera-System in 600l Fässern geführt, bei welcher der Sherry allmählich Fassreihe um Fassreihe von oben nach unten durchläuft. Nach einer durchschnittlich fünfjährigen Reife kommt der begehrte Tío Pepe Fino Muy Seco Palomino Fino von González Byass dann schließlich auf die Flasche und wird zum Verkauf freigegeben.

Der Sherry zeigt sich mit leuchtend, hellgoldener Farbe und klarer Brillanz im Glas. Am Gaumen setzt sich diese Aromatik fort und wird von einem trockenen, eleganten Gaumenspiel mit aromatischer Fülle sowie von Kräuternoten und salzigen Nuancen in ein langes Finale begleitet.

Dieser Sherry eignet sich zu zahlreichen Anlässen. Genießen Sie ihn gekühlt als Aperitif, Digestif sowie zu zahlreichen Köstlichkeiten wie Sushi, Asia-Küche, Meeresfrüchten, Fisch, spanischen Tapas sowie Chorizo, Oliven, Canapés, Nüssen und Manchego Käse.

Genießen Sie diesen Sherry Klassiker auch als erfrischenden Longdrink "TIOJITO".

• • 1/3 Tío Pepe
  • 2/3 Zitronenlimonade
  • Etwas Minze
• Eiswürfel

Eiswürfel mit der Minze in ein großes Glas geben, mit Tío Pepe und Zitronenlimonade auffüllen, kurz umrühren und genießen!

Tío Pepe ist ein Likörwein aus D.O. Jerez-Xérès-Sherry, entwickelt von Gonzalez Byass. Es ist die bekannteste Marke des Weinguts dank des historischen Schildes der Puerta del Sol in Madrid. Ein Klassiker. Unschlagbares .

Tío Pepe reift vier Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern im traditionellen System von Criaderas und Soleras unter einer Hefeschicht, die "Blume" genannt wird und den Wein isoliert und vor Oxidation schützt.

Der Tio Pepe Fino Muy Seco PALOMINO FINO Sherry wird aus den Trauben Palomino Fino, von Albariza von Jerez, hergestellt.

Helles Grüngelb im Glas. Aromen von nussigem Biskuit, frische Orangenzesten, Marzipan und Jod. Knackig mit Noten von Grapefruits, Erdnüssen am Gaumen. Lang anhaltend im Abgang mit salzigen Noten. Rebsorte: Palomino. Serviertemperatur: 10 °C.

Farbe: sehr blasses Hellgold Duft: feines Bouquet mit Noten von Mandeln, Oliven, Apfel, Brotkruste und getrockneten Kräutern (Liebstöckel), duftig, elegant und unverkennbar Tio Pepe! Geschmack: am Gaumen trocken, sehr frisch mit lebendiger, fast rassiger Säure, wieder Noten von Mandeln, Oliven, etwas Apfel, dazu ein Hauch Meersalz, feinmineralisch, leicht und vollmundig zugleich mit langem, elegantem Nachhall

Tio Pepe aus Spanien mit 15 Alkohol.

Steckbrief: .

Weitere Informationen über den Tio Pepe 0,75l aus der Kategorie Port & Sherry erhalten Sie über das Kontakformular, oder telefonisch zu unseren angegebenen Öffnungszeiten.

Ihr Spirituosenfachhändler.

Hersteller: González Byass
Weinart: Sherry
Geschmack: trocken
Land: Spanien
Anbaugebiet: Andalusien (ES)
Ausbau: kleines Holz
Aroma: Kernobst, pflanzlich / vegetabil, Schalenobst / nussig, hefig / laktisch

Tio Pepe Sherry Palomino FinoDer Tio Pepe Sherry Palomino Fino steht wie kaum ein anderer spanische Likörweißwein als Inbegriff für die andalusische Tradition der Kelterung. Seit nahezu 180 Jahren stehen die Familien Gonzalez und Byass für kontinuierlich erfolgreichen Weinanbau. 1835 von der Familie Gonzalez, durch deren Oberhaupt Manuel gegründet, wurde zwanzig Jahre später die Kooperation mit deren englischen Agenten Blake Byass eingegangen: Die Gonzalez Byass Company war gegründet. Sie überdauerte bis 1998, als die Familie Byass ihre Unternehmensanteile an die direkten Nachfahren und Erben des Gründers verkauften. Bis auf geringe Anteile steht das Unternehmen heute zu nahezu 100% im Familienbesitz der Gonzalez. Wie viele andere Traubenprodukte auch profitiert der Tio Pepe Sherry Palomino Fino vom geografischen Anbaugebiet der Rebstöcke im Südwesten Andalusiens in der Nähe der Stadt Jerez, nahe der Grenze zu Portugal im Westen. Der ursprünglich arabische Name der Ansiedlung, Sherish - später spanisch Xerex in der Folge Jerez - diente in der damaligen Aussprache als Basis für die noch heute geläufige Aussprache und Bezeichnung dieses exklusiven wie exquisiten Weinprodukts. Wie aus dem Namen des Tio Pepe Sherry Palomino Fino hervorgeht, wird der Sherry regional aus der Palomino-Traube gewonnen. Nach dem originären Gärungsprozess kommt es zur Beimengung von Branntwein und einem anschließenden Reifungsprozess in offenen Fässern, aus dem der trockene Sherry hervorgeht. Erst die Beimengung der Traubensorte Moscatel verleiht dem trockenen Ausgangswein entsprechende Süße. Beim Tio Pepe handelt es sich um den Hauswein des Weinproduzenten Gonzalez, welcher vom Gründer Manuel in Erinnerung an seinen Onkel Jose kreiert worden war. Aus der Gärung des Palomino Fino hervorgehend besitzt dieser Sherry das typische gelbe Leuchten eines trockenen Weißweinlikörs. Die Blume erinnert zart an Mandeln. In der Trockenheit seines Geschmacks bleibt der Tio Pepe Sherry Palomino Fino lebendig frisch und hocharomatisch.

- Der Tio Pepe Palomino Fino von González Byass, ein Weißwein aus Spanien, Region Andalusien, wird aus der Rebsorte 1432/Palomino gekeltert. Seine trockene Eleganz (Restsüße: 0.90), harmonische Säure (4.00) und Charakterstärke durch 15 % Alkoholgehalt machen ihn ideal zu Tapas oder Meeresfrüchten.

Tio Pepe Sherry Palomino Fino 0,75l 15% vol. González Byass 2015 0.75 l