Naturata Dinkel Spaghetti, hell, demeter 500g

Allgemeines

Dinkel-Spaghetti für den fein nussigen Pastagenuss in nachhaltiger Papierverpackung.
Nach der Entsorgung im Altpapier kann die Verpackung recycelt werden.

Besonderheiten

Seit über 30 Jahren kommt der demeter-Dinkel für die Naturata Dinkel-Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Bereits vor der Aussaat werden die benötigten Getreidemengen abgesprochen, sodass gezielt die Fruchtfolge darauf abgestimmt werden kann. Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten, die den Naturata Teigwaren einen fein-nussigen Geschmack verleihen. Nur wenige Kilometer entfernt befindet sich der Verarbeitungsbetrieb, in dem die Teigwaren hergestellt werden. Die kurzen Transportwege tragen ebenso wie die Erzeugung nach strengen biodynamischen Kriterien zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei.

Verwendung

Naturata Dinkel-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen.

Herstellung

Die hellen Dinkelteigwaren werden aus Mehl der Type 812 hergestellt. Zur Teigbereitung wird das Mehl kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt, dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C.

demeter-Spaghetti aus Dinkelmehl.

NATURATA verwendet für diese Spaghetti aus Dinkelmehkl ausschliesslich einheimische Dinkelsorten aus der Region. Aufgrund des hohen Klebergehaltes des Dinkels haben diese Nudeln einen ausgezeichneten, kernigen Geschmack. Geniessen Sie NATURATA Dinkel-Spaghetti als Vorspeise, Hauptgericht, Beilage oder Auflauf.Zutaten: demeter-Dinkelmehl**

Naturata Dinkel-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.