Elektronischer Dörrautomat ED 5
Das Dörren ist eines der ältesten Verfahren der Konservierung und wurde schon vor Jahrhunderten eingesetzt um Lebensmittel, mit Hilfe von Sonneneinstrahlung, für einen langen Zeitraum haltbar zu machen. Heute können wir diese Konservierungsmethode unabhängig vom Wetter ganzjährig einsetzten. Weiterhin stehen neben dem reinen Haltbarmachen auch neue Verwendungsmöglichkeiten im Vordergrund und eröffnen neue vielfältige Spielräume in Ihrer Küche. Vitamine, Mineralstoffe, wichtige Ballaststoffe und Eisen bleiben praktisch erhalten und Geschmacksaromen werden konzentriert.
Gedörrt werden kann praktisch alles aus dem heimischen Garten und Wäldern:
-Obst (in Stücken, Scheiben, oder als Püree)
-Gemüse
-Pilze
-Kräuter
-Körner, Kerne und Nüsse
-Fleisch
-Fisch
Auch bei der Verwendung gedörrter Lebensmittel sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Direkt als Snack vor dem Fernseher verzehrt ist Dörrobst oder –Gemüse nicht nur lecker, sondern auch frei von künstlichen Zusätzen und Zucker. In Müsli, Milchshakes oder Suppen gibt Dörrobst den nötigen Pfiff, während Kräuter und Pilze auch gemahlen als Würzmittel eingesetzt werden können. Anstelle von nicht getrockneter Nahrung kann Dörrgut in Gerichten Verwendung finden und diese so veredeln. Übergossen mit heißem Wasser bieten getrocknete Kräuter oder Apfelschalen die perfekte Grundlage für leckeren Tee.
Grundlage des Dörrens ist Wasserentzug der Lebensmittel. Nach dem Trocknen behält das Dörrgut nur noch bis zu 15% Feuchtigkeit. Damit wird Mikroorganismen und Bakterien die Lebensgrundlage entzogen und die Haltbarkeit spürbar verlängert. Mit der integrierten Luftumwälzung wird die warme Luft gleichmäßig verteilt und sorgt so für die optimale Verdunstung der Feuchtigkeit auf den Lebensmitteln. Je nach Größe und Konsistenz des Dörrguts ist eine Temperatur zwischen 40 und 70°C ideal um bei einer maximalen Laufzeit von 36 Stunden eine optimale Trocknung zu erreichen. Dabei ist nicht nur das Ergebnis super, sondern auch der Stromverbrauch (350 Watt)!
