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Jetzt neu in der Fleischtheke: unsere Wertschätze

Ein gutes Stück Fleisch hat seinen Ursprung in der Wertschätzung von Mensch und Tier. Unsere neue Fleischmarke verspricht daher höchsten Genuss mit einem guten Gewissen. Erfahren Sie hier mehr zu unserem Wertschätze-Programm.

Fleisch, wie es sein soll

Kennen Sie unsere Zufriedenheitsgarantie? Sollten Sie mit unserem Wertschätze-Fleisch nicht zufrieden sein, erhalten Sie gegen Vorlage des Kassenbons Ihr Geld zurück.


Wertschätze-Programm

Logo Wertschätze

Wertschätzung von Mensch und Tier

Das Thema Tierwohl liegt uns am Herzen. Deshalb haben wir gemeinsam mit unseren langjährigen Partnern und Landwirten das Wertschätze-Programm ins Leben gerufen. Dieses beinhaltet:   

  • einen verantwortungsvollen Umgang mit Tieren, das betrifft zum Beispiel die artgerechte Haltung.
  • regelmäßige Kontrollen zur Sicherstellung unserer Qualitätansprüche.
  • eine faire Bezahlung der Lieferanten und langfristige Partnerschaften.

Davon profitieren die Tiere und die Landwirte. Aber auch Sie. Denn so können wir Ihnen hochwertiges Fleisch von Schwein, Rind, Hähnchen, Pute, Lamm und Kalb garantieren. Lesen Sie hier mehr zur Haltung, Herkunft und Fleischqualität.


Wertschätze: Schwein

Auf die Haltung kommt es an

Bei unseren Schweinen achten wir besonders auf eine artgerechte Haltung. Deshalb setzen wir hier auf hohe Standards, die sogar über die Richtlinien der Initiative Tierwohl hinausgehen.

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Mehr Platz

Unsere Wertschätze-Schweine kommen zu 100 Prozent von deutschen Bauernhöfen. Dort haben sie mindestens 40 Prozent mehr Fläche pro Tier zum Leben. Durch die streng festgelegte, niedrige Bestandsgrenze wird dies auch sichergestellt. Der Auslauf beziehungsweise die offenen Stallfronten sorgen dafür, dass sich die Schweine ausreichend bewegen können. Das Stroh, das ihnen zu Verfügung steht, dient als natürliches Beschäftigungsmaterial.

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Beste Fleischqualität

Die hohe Bewegungsfreiheit in den geräumigen Ställen und der Auslauf bewirken, dass das Fleisch „stabiler” ist. Das heißt, es verliert weniger Wasser beim Braten und bleibt dadurch schön saftig.


Wertschätze: Simmentaler Färse

Der Geheimtipp der Fleischkenner

Für unsere Spezialitäten der traditionellen Rinderrasse Simmentaler Fleckvieh verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch. Dieses stammt von jungen weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben.

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Artgerechte Haltung

Für das Wertschätze-Rindfleisch arbeiten wir ausschließlich mit sorgfältig ausgewählten Bauern aus Deutschland zusammen. Die Haltungsbedingungen der Rinder in den Mastbetrieben richten sich nach dem QS-Prüfsystem. Das heißt, die Höfe werden regelmäßig streng kontrolliert, vor allem in Hinsicht auf die artgerechte Haltung.

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Zart und aromatisch

Färsenfleisch ist von hervorragender Qualität. Die Muskelfasern bei diesem exklusiven Fleisch sind besonders fein. Dadurch ist es sehr zart und besitzt eine kräftige rote Farbe. Die feine Fettmarmorierung macht das Fleisch aromatisch und saftig.


Wertschätze: Geflügel

Freilandhaltung für zarten Genuss

Unser Hähnchenfleisch stammt ausschließlich aus kleinen, teils familiengeführten Betrieben in der Bretagne und der Normandie. Durch das milde Klima können sich die Tiere dort das ganze Jahr über im Freien aufhalten.

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Wiesen, Büsche und Bäume

Unsere Hühner leben das ganze Jahr über im Freien auf frischen, französischen Wiesen. Bäume und Büsche schützen die Tiere vor der Witterung. Durch feste niedrige Bestandsgrenzen haben die Hühner mehr Bewegungsfreiheit, sodass sie genug Platz zum Scharren, Picken und Sandbaden haben. Die Tiere erhalten von unseren Landwirten rein pflanzliches Futter ohne Gentechnik.

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Geschmackvoll und zart

Die hohe Bewegungsfreiheit und die pflanzliche Ernährung unserer Hühner und Puten wirken sich positiv auf die Beschaffenheit des Fleisches aus: es ist zarter und geschmackvoller.


Wertschätze: Kalb

Hundertprozent aus Deutschland

Die Kälber unseres Wertschätze-Programms stammen zu hundertprozent aus Deutschland. Das ist durch unsere teilnehmenden Partnerhöfe und -betriebe in der Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch e. V. (KDK) gesichert.

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Helle und geräumige Ställe

Unsere Wertschätze-Kälber werden auf deutschen Höfen geboren und groß. Dort leben sie in hellen, geräumigen Ställen mit hohen Decken, worin sie sich ungehindert hinlegen, putzen und selbstständig mit Wasser versorgen können. Die Böden sind rutschfest sowie trittsicher.

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Garantiert aromatisch

Das Futter der Tiere stammt aus regionalem Anbau und ist somit frei von Gentechnik. Dafür bewirtschaften die Landwirte sogar eigene Wiesen und Felder mit pflanzlichen Futtermitteln. Dadurch und aufgrund der guten Haltungsbedingungen ist das Fleisch besonders zart und nicht wässrig, was einen geringen Bratverlust und ein tolles Aroma garantiert.


Wertschätze: Lamm

Das Gute aus Weide-Leben und Küstenluft

Unsere Wertschätze-Lämmer der Rassen Merino und Texel wachsen auf Weiden mit frischen Gräsern in ganz Deutschland auf.

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Weiden, Felder und Küstenluft

Unser Merino-Lamm wächst natürlich auf Weiden und Feldern in ganz Deutschland auf, wo es sich von frischen Gräsern ernährt. Das Texel-Lamm ist in der Nordseeregion zu Hause und genießt neben frischen Weidengräsern auch die gute Küstenluft.

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Wunderbares Fleischaroma

Die hohe Bewegungsfreiheit unserer Wertschätze-Lämmer wirkt sich wunderbar auf die Fleischbeschaffenheit aus: es ist feinfaserig und zart. Vor allem das Texel-Lamm erhält durch den salzhaltigen Boden in der Nordseeregion, wo es aufwächst, ein besonderes Fleischaroma.


Wertschätze-Spezialitäten aus aller Welt

Neben Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch bieten wir Ihnen hin und wieder auch internationale Fleischspezialitäten an unseren Fleischtheken an.

Ibérico-Schwein

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  • 100 Prozent aus Spanien
  • nur natürliches Futter und viel Bewegung im Freien
  • zartes, fein marmoriertes Fleisch
  • unvergleichlich nussig im Geschmack

Charolais-Rinder

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  • mindestens 9 Monate in Freilandhaltung auf Weiden
  • saftiges Gourmet-Fleisch aus Frankreich
  • feine Marmorierung und hervorragender Geschmack
  • zu 100 Prozent aus Jungbullenfleisch der Rasse Charolais

Black Angus Beef

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  • 100 Prozent US Black Angus Beef
  • Perfekt gereift für erstklassiges, aromatisches Fleisch
  • nur ausgewähltes Fleisch vom Qualitätserzeuger
  • typische US Beef Marmorierung

Irish Beef

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  • ausschließlich von irischen Weideochsen und -rindern
  • mindestens 6 Monate in Freilandhaltung auf saftigen Wiesen
  • aromatisches Fleisch mit typischer feiner Marmorierung
  • speziell gereift für bestes Aroma

Dry Aged Beef

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  • 100 Prozent aus Deutschland und Österreich
  • mindestens 21 Tage gereift
  • feiner, nussig-intensiver Geschmack
  • traditionelle Trockenreifung für besonders aromatisches Fleisch