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Kulinarische Reise durch die USA mit den Taste Travelern

Unsere Taste Traveler ziehen für Sie durch die Straßen von New York, um kulinarische Highlights ausfindig zu machen. Kommen Sie mit und entdecken Sie den wohl weltbesten Hot Dog sowie die butterzartesten Chicken Wings für sich.

Hot Dog New York Style

Zu Besuch im „Katz's Delicatessen”

Hot Dogs sind der typisch amerikanische Snack für zwischendurch. Ihn gibt es an jeder Straßenecke des „Big Apple” zu bestellen. Doch den wohl besten Hot Dog der Welt findet man angeblich im 132 Jahre alten Restaurant „Katz's Delicatessen” in New York. Ob das stimmt, davon wollen sich unsere Taste Traveler natürlich selbst überzeugen. Sehen Sie mehr im Video.



Hot-Dog-Rezept

Hot Dog mit Gurken-Relish

Sieben Zutaten und kein Ketchup – das ist alles, was Sie für einen klassisch-amerikanischen Hot Dog benötigen. Ob für zwischendurch oder als Party-Snack, mit unserem Rezept begeistern Sie alle Würstchen-Liebhaber.

Schritt 1: Wiener Würstchen in einer Grillpfanne grillen

Schritt 1: Wiener Würstchen in einer Grillpfanne grillen.

Schritt 2: Für das Relish Gurken fein würfeln

Schritt 2: Für das Relish Gurken fein würfeln.

Schritt 3: Gurkenwasser mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Stärke mit etwas Wasser vermengen und das Gurkenwasser damit binden. Gurkenwürfel unterrühren

Schritt 3: Gurkenwasser mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Stärke mit etwas Wasser vermengen und das Gurkenwasser damit binden. Gurkenwürfel unterrühren.

Schritt 4: Hot Dog mit Relish garnieren

Schritt 4: Hot Dog mit Relish garnieren.


Chicken Wings New York Style

Hähnchenflügel vom amerikanischen Metzger

Die Amerikaner lieben Chicken Wings – vor allem wenn die American-Football-Saison startet, werden Milliarden von frittierten Hähnchenflügeln verzehrt. Aber man kann sie auch anders genießen, nämlich geschmort und anschließend gegrillt. Glauben Sie nicht? Unsere Taste Traveler besuchen den Metzger und Inhaber des „Hudson & Charles Meats” in New York: Jay Fox. Er kann Sie vielleicht überzeugen – jetzt Video anschauen.


Rezept: Chicken Wings

Chicken Wings à la Hudson & Charles

Probieren Sie Chicken Wings confiert, also geschmort, statt frittiert und servieren Sie passend dazu ein cremiges Möhrenpüree.

Schritt 1: Chicken Wings in eine Auflaufform geben und komplett mit Olivenöl bedecken

Schritt 1: Chicken Wings in eine Auflaufform geben und komplett mit Olivenöl bedecken.

Schritt 2: Für das Püree Möhren schälen

Schritt 2: Für das Püree Möhren schälen.

Schritt 3: Öl in einem Topf erhitzen und die Möhren anschwitzen

Schritt 3: Öl in einem Topf erhitzen und die Möhren anschwitzen.

Schritt 4: Brühe sowie Butter hinzugeben und pürieren

Schritt 4: Brühe sowie Butter hinzugeben und pürieren.

Schritt 5: Hähnchenflügel in Grillpfanne grillen

Schritt 5: Hähnchenflügel in Grillpfanne grillen.


Mehr Amerika-Rezepte

Von Chicken Wings bis New York Cheesecake ist alles dabei


So geht's: Staudensellerie einwecken

Für die Extraportion „Crunch”

Als Garnitur für unsere Chicken Wings à la Hudson & Charles eignet sich eingeweckter Staudensellerie besonders gut. Wie sie diesen selbst machen können, sehen Sie in unserem Video Schritt für Schritt.


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