Bauernbrot inklusive Trockenhefe

Artikelbeschreibung

Zaubern Sie ein handfestes Bauernbrot ganz einfach zu Hause - denn frisch selbstgebacken schmeckt's am besten!

Eigenschaften

Zutaten und Inhaltsstoffe

Zutatenliste

WEIZENMEHL (41%), WEIZENVOLLKORNMEHL (30%), ROGGENMEHL (20%), Meersalz, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, Trockenhefe, WEIZENMALZMEHL, MILCHEIWEIßPULVER, Ballaststoff (Apfelfaser), Säuerungsmittel (Äpfelsäure).

Zubereitungsanweisung

Zubereitungsanweisung

Sie nehmen:
500 g Backmischung (1/2 Packung)
330 ml Lauwarmes Wasser
Wasser und 500 g Backmischung (1/2 Packung) in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät (Knethacken) den Teig 2 Minuten auf niedriger Stufe vermischen, dann auf höchster Stufe ca. 6 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen Lassen. Aus dem Teig ein Brot formen und Beleben mit Mehl oder Saaten dekorieren. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine gefettete Kastenform legen. Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals 40 - 50 Minuten gehen Lassen. In den vorgeheizten Ofen eine hitzefeste Schale mit Wasser stellen. Die Oberfläche des Brotes mehrmals mit einem scharfen Messer etwa 1 cm tief einschneiden und wie angegeben backen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
Backen im Brotbackautomaten: 330 ml Wasser und 500 g Backmischung (1/2 Packung) in die Knetform geben, Programm „Normal" wählen und starten. Anwendungshinweise des Herstellers beachten.

Hinweise

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Kontakt

Name Hersteller

BioKorn GmbH & Co. KG

Addresse Hersteller

Postfach 3140, D - 73413 Aalen