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Zitronen-Crêpes
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Nährwerte
(Pro Portion)-
763.7/3195.32kcal / kJ
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100.5 gKohlen-hydrate
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16.5 gEiweiß
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29.9 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
763.7/3195.32 kcal/kJ,
100.5 g Kohlen-hydrate,
16.5 g Eiweiß,
29.9 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| 50 g | Butter |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 150 ml | Milch (3,5% Fettgehalt) |
| 100 ml | Bier |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 4 | Bio-Zitronen |
| 100 g | brauner Zucker |
| Butterschmalz zum Ausbacken |
Rezept-Tipp
-
Falls Sie kein Bier mögen, können Sie dieses durch Weißwein oder durch mehr Milch ersetzen.
Zubereitung
- 1
Butter in einem Topf schmelzen. Eier, Milch, Bier und geschmolzene Butter in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend Salz und Mehl unterheben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- 2
Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- 3
Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen und den Teig kellenweise zu dünnen goldbraunen Crêpes backen. Crêpes mit Zucker und Zitronenabrieb bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
