kaufland.de/rezepte
Wirsing-Pfanne mit Cashewkernen
Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.
Nährwerte
(Pro Portion)-
414/1733kcal / kJ
-
55 gKohlen-hydrate
-
19 gEiweiß
-
14 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
414/1733 kcal/kJ,
55 g Kohlen-hydrate,
19 g Eiweiß,
14 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 | kleiner Wirsing (ca. 800 g) |
| 200 g | Zartweizen |
| ca. 700 ml | Brühe |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | kleine rote Chilischote |
| 1 | kleines Stück Ingwer |
| 200 g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 60 g | Cashewkerne |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zartweizen nach Packungsanweisung, aber in 500 Milliter Brühe zubereiten und abtropfen lassen. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
- 2
Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Öl in der Pfanne erhitzen, Wirsing und Paprikaschote hinzugeben und andünsten. Erbsen, Chilischote und Ingwer hinzufügen, restliche Brühe angießen und abgedeckt circa 5 bis 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zartweizen und Cashewkerne unterrühren und servieren.
