Seelachs Asia

1

Fischfilet waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, dann säuern und salzen.

2

Fischstücke mit 4 EL Teriyakisoße bestreichen, mit Mehl bestäuben und kurze Zeit durchziehen lassen.

3

Glasnudeln in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Min. garen und abtropfen lassen. Möhre schälen, waschen und in Streifen schneiden.

4

Pilze eventuell waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und schräg durchschneiden.

5

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Sprossen eventuell waschen. Sesam in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und mit der restlichen Teriyakisoße verrühren.

6

Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fischstücke hinzugeben, circa 3 bis 5 Min. anbraten, herausnehmen und warm stellen.

7

Möhre, Pilze, Zwiebel und Zuckerschoten in das verbliebene Bratfett geben, anbraten und unter gelegentlichem Rühren circa 5 Min. garen.

8

Glasnudeln und Sprossen hinzugeben und miterhitzen.

9

Mit Asiasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch hinzugeben und die Nudeln mit dem Teriyaki-Sesamdip servieren.