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Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 965/​4.034
    kcal / kJ
  • 63 g
    Kohlen-hydrate
  • 40 g
    Eiweiß
  • 57 g
    Fett
  • 5.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    965/4.034 kcal/kJ, 63 g Kohlen-hydrate, 40 g Eiweiß, 57 g Fett, 5.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Bio-Orange
kleine 4 Süßkartoffeln
frisch gemahlener Peffer
1 Chilischote
100 g weiche Butter
Jodsalz
2 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
2 TL Sesam
1 TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone
2 US Chuck Eye Steaks à 400 g

Zubereitung

    1

Grill vorbereiten.

    2

Orange unter heißem Wasser gründlich waschen, trocknen und in Stücke schneiden.

    3

Süßkartoffeln waschen, halbieren und mit der Schnittfläche auf dem Rost circa 5 Minuten grillen. Dann mit Pfeffer würzen und mit einigen Orangenstücken auf 4 Stücke Alufolie legen, einwickeln und fest verschließen. Die Süßkartoffelpäckchen auf dem Grill bei indirekter Hitze circa 25 Minuten garen.

    4

In der Zwischenzeit Chilischote waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Butter mit Salz, Chiliwürfeln, Pfeffer, Kräutern, Sesam und Zitronenabrieb vermischen, in ein Servierschälchen geben und zur Seite stellen.

    5

Nicht-marinierte Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite je nach Dicke des Fleischs 5 bis 7 Minuten grillen. Steaks vom Grill nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

    6

Süßkartoffeln auswickeln, salzen und nochmals pfeffern. Auf jedes Steak einen Klecks Sesam-Chili-Butter geben, in Streifen schneiden und mit den Süßkartoffeln servieren.


Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.