kaufland.de/rezepte
Reissalat mit Kohlrabi und Apfel
Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.
Nährwerte
(Pro Portion)-
331/1386kcal / kJ
-
64 gKohlen-hydrate
-
8 gEiweiß
-
3 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
331/1386 kcal/kJ,
64 g Kohlen-hydrate,
8 g Eiweiß,
3 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 75 g | Wildreis |
| 175 g | Naturreis |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht) |
| 2 | Kohlrabi |
| 2 | Äpfel |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 8 EL | heller Balsamicoessig |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
Rezept-Tipp
-
Anstelle von Kohlrabi können Sie auch 300 g Fenchelstreifen verwenden.
Zubereitung
- 1
Reis in Gemüsebrühe ca. 20 Minuten garen, mit kaltem Wasser abspülen und zum abkühlen zur Seite stellen. Mais abtropfen lassen und zur Seite stellen. Kohlrabi mit Äpfeln in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- 2
Abgekühlten Reis mit Kohlrabi-, Apfelwürfel, Mais und Frühlingszwiebelringe vermischen. Mit Essig, Öl und Petersilie vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ziehen lassen und servieren.
