Pommes-Plätzchen (Cookie fries)

1

Butter mit Mehl, Mandeln, Ei, Vanillezucker, Honig und Rohrohrzucker zu einem Mürbeteig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, abdecken und für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.

3

Teig circa 0.5 Zentimeter dick ausrollen und in Pommes-Frites-ähnliche Stifte schneiden. Diese auf das Backblech legen und 12 Minuten backen.

4

Teigstifte auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren und auf 2 Schüsselchen verteilen. Den einen Zuckerguss mit der Lebensmittelfarbe dunkelrot einfärben. Den zweiten Zuckerguss nur ganz leicht gelb einfärben.

5

Teigstifte jeweils mit einem Ende in den Zuckerguss tauchen, sodass die Stifte aussehen wie Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise.

6

Stifte mit Zuckerguss auf einem Rost aushärten lassen.