Donuts mit Süßigkeiten-Topping
Nährwerte
(Pro Portion)-
637/2665kcal / kJ
-
62 gKohlen-hydrate
-
10 gEiweiß
-
38 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
637/2665 kcal/kJ,
62 g Kohlen-hydrate,
10 g Eiweiß,
38 g Fett
Zutaten (12 Portionen)
Für den Hefeteig
| 530 g | Mehl |
| 42 g | frische Hefe |
| 200 ml | lauwarme Milch |
| 2 | Eier, Größe M |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | geschmolzene Butter |
| 1 gestrichener TL | Salz |
Außerdem
| 0.5 TL | neutrales Öl zum Benetzen des Hefeteiges |
| 1 EL | Mehl für die Arbeitsfläche |
| 1 l | Frittieröl |
Für die Dekoration
| 300 g | weiße Kuvertüre |
| 4 | Oreo-Kekse® |
| 4 Stk | kinder Country® |
| 4 | Yogurette-Riegel® |
| 4 TL | Frühstücksflocken |
| 4 TL | getrocknete Erdbeeren |
Rezept-Tipp
-
Falls der Donutteig klebrig ist, kann etwas Mehl hinzugefügt werden.
Zubereitung
- 1
Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben und eine Mulde bilden. Milch hineingeben. Hefe, sowie 1 Esslöffel des Zuckers hinzufügen und in der Milch vorsichtig verrühren. Die Hefe zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- 2
Restlichen Zucker, Eier, geschmolzene Butter, sowie Salz hinzufügen und 4 bis 5 Minuten lang zu einem Hefeteig verkneten. Den Hefeteig zu einer Kugel rollen, die Oberfläche mit Öl benetzen und zugedeckt 45 Minuten lang an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe eines Ausrollstabes 10 Millimeter dick ausrollen.
- 3
Aus dem Teig Donutringe ausstechen, circa 9 Zentimeter Außendurchmesser und ein 3 Zentimeter großes Loch innen. Diese mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt erneut 45 Minuten lang gehen lassen.
- 4
In einem hohen Topf Frittieröl auf circa 175°C erhitzen. Einen Holzstiel zum Testen der Temperatur verwenden – wenn sich um das Holz herum kleine Bläschen bilden, hat das Öl die optimale Temperatur.
- 5
Die Donuts vorsichtig für circa 60 bis 90 Sekunden je Seite ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2/3 der weißen Kuvertüre in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend das letzte Drittel hinzufügen. Die Donuts kopfüber in die geschmolzene Kuvertüre eintunken und mit Süßigkeiten dekorieren. Anschließend vollständig trocknen lassen.
