Zander-Linsentopf
Nährwerte
(Pro Portion)-
462/1935kcal / kJ
-
33 gKohlen-hydrate
-
23 gEiweiß
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26 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
462/1935 kcal/kJ,
33 g Kohlen-hydrate,
23 g Eiweiß,
26 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 100 g | braune Linsen |
| 500 g | Zanderfilet mit Haut |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| einige Majoran- und Oreganoblättchen | |
| 400 g | Kartoffeln |
| 1 Stück | Sellerie (ca. 5 cm) |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 600 ml | Brühe |
| 100 g | rote Linsen |
| 150 g | saure Sahne |
| 1 EL | Röstzwiebeln |
| 1-2 EL | Balsamicocreme |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Die braunen Linsen circa 30 Min. in Wasser einweichen.
- 2
Inzwischen das Zanderfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
- 3
Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen und den Fisch damit bestreichen.
- 4
Anschließend Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- 5
Die Butter erhitzen. Kartoffeln, Sellerie, Lauchzwiebeln und braune Linsen hinzugeben und andünsten.
- 6
Dann die Brühe angießen und abgedeckt ca. 20 Min. garen.
- 7
Rote Linsen 5 Min. vor Ende der Garzeit hinzugeben.
- 8
Das Zanderfilet in einer Pfanne braten. Saure Sahne mit Röstzwiebeln verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Den Eintopf mit Balsamicocreme sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Zum Schluss in Tellern anrichten, das Fischfilet hinzugeben und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
