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Yodas mächtiger Salat

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Nährwerte

(Pro Portion)

638/2671

kcal / kJ
28 g

Kohlen-hydrate
38.8 g

Eiweiß
41.7 g

Fett
2.5

BE

Nährwerte

(Pro Portion)

638/2671 kcal/kJ,

28 g Kohlen-hydrate,

38.8 g Eiweiß,

41.7 g Fett,

2.5 BE

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Zutaten (2 Portionen)

250 g	Blattspinat
200 g	Zuckermelonenfruchtfleisch, z. B. Honigmelone
3 EL	gemischte Nüsse
2 EL	Multivitaminsaft
1 EL	Honig
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
200 g	Räucherlachs
2 EL	Parmesan

Rezept-Tipp

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Zubereitung

1

Den Blattspinat waschen und trocknen sowie die Zuckermelone würfeln. Währenddessen die Nüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten.

2

Für das Dressing den Multivitaminsaft, den Honig und das Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Nun auf einem Teller die Blätter des Spinates und die Melonenwürfel anrichten. Die Lachsscheiben auf dem Salat verteilen sowie die Nüsse darüber streuen. Das Dressing über dem Salat verteilen. Falls gewünscht, Parmesan über den Salat streuen.

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