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Vollkornnudeln mit Fenchel-Orangensoße

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 643/​2689
    kcal / kJ
  • 97 g
    Kohlen-hydrate
  • 25 g
    Eiweiß
  • 17 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    643/2689 kcal/kJ, 97 g Kohlen-hydrate, 25 g Eiweiß, 17 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

4 kleine Fenchelknollen
3 Orangen
2 Schalotten
1 EL Butter
200 ml Brühe (glutaminfrei)
100 ml Sahne
1-2 EL Zitronensaft
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
einige Blättchen Zitronenthymian
1 Packung Vollkornnudeln (500 g)

Zubereitung

    1

Fenchel putzen, halbieren, Strunk entfernen und den Fenchel in Streifen schneiden. Orangen schälen, filetieren und dabei den Saft auffangen. Schalotten abziehen und in Ringe schneiden.

    2

Butter erhitzen, Fenchel und Schalotten hinzugeben und andünsten. Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt circa 10 bis 15 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

    3

Fenchel mit Sahne und Orangensaft verfeinern und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronenthymian abschmecken. Orangenfilets hinzugeben, vorsichtig mit erhitzen und mit den Nudeln servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.