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Viktoriabarschfilet mit feuriger Soße

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 580/​2431
    kcal / kJ
  • 56 g
    Kohlen-hydrate
  • 42.4 g
    Eiweiß
  • 20 g
    Fett
  • 4.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    580/2431 kcal/kJ, 56 g Kohlen-hydrate, 42.4 g Eiweiß, 20 g Fett, 4.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

200 g Reis
1 Dose Pfirsiche (= 825 g)
2 küchenfertige Viktoriabarschfilets (à ca. 400 g)
2 EL Zitronensaft
Salz
2 Schalotten
einige Blätter Koriander
2 EL Butter
400 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1-2 EL heller Soßenbinder
2 TL Currypaste
1 TL Chiliflocken
1 TL Kurkuma
Cayennepfeffer

Rezept-Tipp


Zubereitung

    1

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

    2

Pfirsiche abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden.

    3

Viktoriabarschfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.

    4

Schalotten abziehen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein schneiden.

    5

Viktoriabarschfilet in erhitzter Butter von beiden Seiten ca. 5 bis 10 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.

    6

Schalotten in das verbliebene Bratfett geben, andünsten, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, aufkochen und mit Soßenbinder andicken.

    7

Soße mit Currypaste, Chiliflocken, Kurkuma, Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Koriander verfeinern.

    8

Fisch wieder dazugeben und kurz miterhitzen. Reis mit Pfirsichen vermischen.

    9

Viktoriabarschfilet mit Soße, Reis und nach Wunsch mit Pfirsichspalten und frischem Koriander garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.