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Überbackene Austern
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Nährwerte
(Pro Portion)-
314/1314kcal / kJ
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12 gKohlen-hydrate
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22 gEiweiß
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19 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
314/1314 kcal/kJ,
12 g Kohlen-hydrate,
22 g Eiweiß,
19 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 20 | frische Austern |
| 300 ml | Weißwein |
| 2 EL | Butter |
| je 1 | kleine Schalotte und kleine Knoblauchzehe |
| 200 g | Blattspinat, TK |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| Muskat, gemahlen | |
| 2 | Toastscheiben |
| 1 | Kugel Mozzarella (125 g) |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Ausgelöste Austern in Weißwein 2 bis 3 Minuten garen und in die gereinigten Schalen legen.
- 2
Fein gewürfelte Schalotte, zerdrückten Knoblauch und aufgetauten Spinat in 1 EL Butter andünsten. Crème fraîche untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, auf den Austern verteilen.
- 3
Gewürfelten Toast in restlicher, erhitzter Butter rösten, mit Mozzarellastreifen auf dem Spinat verteilen.
- 4
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
