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Tomatensuppe mit Parmesan
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Nährwerte
(Pro Portion)-
180/755kcal / kJ
-
6.0 gKohlen-hydrate
-
8.7 gEiweiß
-
12.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
180/755 kcal/kJ,
6.0 g Kohlen-hydrate,
8.7 g Eiweiß,
12.0 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 2 | kleine Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Speiseöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 400 g | geschälte Tomaten Konserve |
| 1 EL | Rosmarin |
| 100 ml | trockener Rotwein |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | geriebener Parmesan |
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin anschwitzen. Tomatenmark, Tomaten und Rosmarin hinzugeben und köcheln lassen. Rotwein und Brühe angießen und ca. 5 Minuten unter Rühren einkochen lassen.
- 2
Tomatensuppe mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensuppe mit Parmesan bestreut servieren.
