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Tomaten-Quiche

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 593/​2484
    kcal / kJ
  • 41.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 26.1 g
    Eiweiß
  • 36.0 g
    Fett
  • 3.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    593/2484 kcal/kJ, 41.0 g Kohlen-hydrate, 26.1 g Eiweiß, 36.0 g Fett, 3.0 BE

Zutaten (4 Portionen)

200 g Mehl
300 g Quark
100 g Butter
Salz
200 g Frischkäse
2 Eier
0.5 Bund gehackter Basilikum
16 Cocktailtomaten

Zubereitung

    1

Für den Teig Mehl, Quark, 80 Gramm Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. 4 Tartelettformen (Durchmesser circa 15 Zentimeter) mit der restlichen Butter einfetten. Teig in 4 gleich große Stücke teilen, rund ausrollen, Tartelettformen damit auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

    2

Für die Füllung Frischkäse, Quark, Eier, Salz und Kräuter glatt rühren. Tomaten waschen und putzen. Jeweils 4 Tomaten in die Formen setzen und die Masse hinzufügen. Quiche im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen (Gas Stufe 4, Umluft 160 °C). Tomaten-Quiche nach Wunsch mit Basilikum garnieren und heiß oder kalt servieren.