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Süß-sauer eingelegte Pangasiushappen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 390/​1642
    kcal / kJ
  • 53 g
    Kohlen-hydrate
  • 21 g
    Eiweiß
  • 9 g
    Fett
  • 4
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    390/1642 kcal/kJ, 53 g Kohlen-hydrate, 21 g Eiweiß, 9 g Fett, 4 BE

Zutaten (4 Portionen)

500 g Pangasiusfilet
Zitronensaft
Salz
ca. 5 EL Mehl
2 EL Speiseöl

Für den Sud:

2 Limetten
ca. 250 ml weißer Balsamicoessig
1-2 TL Salz
0.5-1 TL frisch gemahlener Pfeffer
ca. 70 g Zucker
1 kleine frische Ananas (ca. 200 g Fruchtfleisch)
2 rote Paprikaschoten
4 Schalotten

Rezept-Tipp


Zubereitung

    1

Pangasiusfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.

    2

Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden.

    3

Öl erhitzen, Pangasiusstücke dazugeben und von beiden Seiten ca. 5 bis 8 Minuten goldbraun braten.

    4

Limettensaft, Balsamicoessig und 100 ml Wasser aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

    5

Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

    6

Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Schalotten abziehen und in Ringe schneiden.

    7

Ananas, Paprikaschoten und Schalotten in den Sud geben, aufkochen, ca. 5 Minuten garen und abkühlen lassen.

    8

Sud über die Pangasiusfiletstücke geben (die Stücke sollten bedeckt sein) und nochmals kalt stellen.

    9

Unser Tipp für Ihre Silvesterparty: Servieren Sie die Pangasiushappen mit Aufguss und Gemüse in kleinen Gläsern und dazu ofenfrisches Baguette.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.