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Stock-Brot

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 396/​1652
    kcal / kJ
  • 52.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 11.6 g
    Eiweiß
  • 16.0 g
    Fett
  • 4.2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    396/1652 kcal/kJ, 52.0 g Kohlen-hydrate, 11.6 g Eiweiß, 16.0 g Fett, 4.2 BE

Zutaten (12 Stück)

Für den Grundteig:

750 g Mehl
375 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe

Für das Schinken-Zwiebel-Brot:

1 Zwiebel
1 Olivenöl
1 EL Speiseöl
50 g Katenschinkenwürfel
8 Scheiben Bacon

Für das Tomaten-Peperoni-Brot:

2 milde Peperoni eingelegt
6 getrocknete Tomaten
1 TL getrockneter Thymian
Öl für die Stöcke

Für den Dip:

350 g Joghurt-Mayonnaise
1 EL Tomatenmark
200 g Creme fraîche
1 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Zucker

Zubereitung

    1

Für den Grundteig alle Zutaten miteinander verkneten und ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in 3 Stücke teilen.

    2

Für das Schinken-Zwiebel-Brot Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Schinkenwürfel darin andünsten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einem Teigdrittel verkneten.

    3

Für das Tomaten-Peperoni-Brot Peperoni abtropfen lassen, mit Tomaten in Würfel schneiden und mit Thymian unter ein weiteres Teigdrittel kneten.

    4

Aus dem Grundteig und den beiden Varianten jeweils 4 Rollen mit einer Länge von ca. 35 cm formen, den Schinken-Zwiebel-Teig mit je 2 Scheiben Bacon ummanteln und die Teige um 12 gefettete Stöcke wickeln. "Stock"-Brot auf dem Grill oder über offenem Feuer ca. 15-20 Minuten backen.

    5

Für den Dip Mayonnaise, Tomatenmark, Crème fraîche und Zitronensaft verrühren, Knoblauch abziehen und zerdrücken, untermischen und mit 1 Prise Zucker und Salz abschmecken. Dip mit "Stock"-Brot anrichten und nach Wunsch mit einem gemischten Salat servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.