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Steaks mit Buttersternen und Süßkartoffel-Zimt-Würfeln

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 720/​3010
    kcal / kJ
  • 42 g
    Kohlen-hydrate
  • 39 g
    Eiweiß
  • 42 g
    Fett
  • 4
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    720/3010 kcal/kJ, 42 g Kohlen-hydrate, 39 g Eiweiß, 42 g Fett, 4 BE

Zutaten (4 Portionen)

100 g weiche Meersalzbutter
5 g getrocknete, sehr fein gehackte Steinpilze
0.5 TL getrockneter Estragon
bunter, grob geschroteter Pfeffer
600 g Süßkartoffeln
4 EL Olivenöl
Salz
2-3 Prisen gemahlener Zimt
500 g tiefgekühlte grüne Bohnen
400 ml Gemüsebrühe
4 Rindersteaks à 180 g
1 EL Butterschmalz

Zubereitung

    1

80 Gramm Butter mit Steinpilzen und Estragon verrühren, mit Pfeffer würzen, circa einen Zentimeter hoch rechteckig auf Backpapier streichen und kalt stellen.

    2

Kartoffeln schälen, waschen, in circa 3 Zentimeter mal 3 Zentimeter große Würfel schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer und Zimt vermischen, in eine backofengeeignete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) circa 20 Minuten garen.

    3

Bohnen in Brühe circa 8 Minuten garen.

    4

Steaks trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in erhitztem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten, mit in den Backofen geben und je nach gewünschter Garstufe weitere 8 bis 10 Minuten garen.

    5

Aus der Butterplatte mithilfe eines Plätzchenausstechers kleine Sterne ausstechen.

    6

Übrige Butter schmelzen, Bohnen dazugeben und darin schwenken. Steaks mit Buttersternen, Bohnen und Süßkartoffeln auf Teller anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.